Жұмыртқа ұнтағы - жұмыртқаны тамаша ауыстырады. Одан омлет, тоқаш, сорпа, жартылай фабрикаттар дайындалады. Жұмыртқа ұнтағы талғампаз туристер үшін таптырмас құралға айналады: тасымалдау кезінде ол бұзылмайды немесе нашарлайды, ал оның дәмі қарапайым жұмыртқалардан еш кем түспейді.
Бұл қажетті
-
- «Жұмыртқа ұнтағы омлеті» рецепті үшін:
- 3-4 ас қасық жұмыртқа ұнтағы;
- 1, 5-2 стакан сүт;
- дәміне қарай тұз;
- майға қарай.
- «Тұшпара қосылған сорпа» рецепті үшін
- бір адамға:
- 4 бульон текшелері;
- 1 кесе ұн
- 3 ас қасық сары май;
- ½ ас қасық жұмыртқа ұнтағы.
- «Кемпингтік омлет» рецепті үшін
- бір адамға:
- 1, 5 ас қасық жұмыртқа ұнтағы;
- 10 г құрғақ сүт;
- 1 шай қасық сары май;
- 15-20 г туралған ірімшік;
- дәміне қарай тұз.
- «Ашытқы қосылған құймақ» рецепті үшін:
- 5 кесе бидай немесе қарақұмық ұны;
- 5 стакан сүт;
- 1, 5 шай қасық жұмыртқа ұнтағы;
- 2 ас қасық Сахара;
- 1 шай қасық тұз;
- 50 г ашытқы;
- 200 г сары май;
- 20 г шошқа майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Жұмыртқа ұнтағы омлеті Сүт пен жұмыртқа ұнтағын араластырыңыз, блендермен шайқаңыз, сонда кесектер болмайды. Ұнтақ ісіну үшін 20-25 минутқа қалдырыңыз, тұз. Сары майды алдын ала қыздырылған табада ерітіңіз, жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Баяу отта жабылғанша, жұмсақ болғанша әкеліңіз.
2-қадам
Тұшпарасы бар сорпа Бұл сорпаны кемпингтік сапарға дайындауға болады. Ыдысқа стакан су құйыңыз, май салыңыз. Қайнатыңыз, бір бульон кубының жартысына лақтырыңыз, араластырыңыз. Ұн қосыңыз, араластырыңыз, 1-2 минут қыздырыңыз. Өрттен алыңыз, жұмыртқа ұнтағын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Кәстрөлде суды қайнатыңыз, бульон кубиктерін езіңіз, қайнаған суға батырыңыз, араластырыңыз. Дайын болған қамырды табаға біртіндеп, ¼ ас қасықтан біртіндеп қосыңыз. Тұшпара қалқып шыққаннан кейін 2-3 минуттан соң сорпа дайын болады.
3-қадам
Саяхат омлеті Үлкен ыдысқа жұмыртқа ұнтағын құйыңыз, сұйылтылған сүт ұнтағымен жабыңыз. Әр адам үшін сізде 1/3 кесе құрғақ жарма болады және араластырылады. Қоспаны сары май ыдысына құйыңыз, қатты отқа қуырыңыз. Омлет қалыңдай бастаған кезде оны оттан алып, қақпағын жауып, 3-5 минут ұстаңыз.
4-қадам
Ашытқы құймақтары 2 кесе сүтті кастрюльге салыңыз. Ашытқы мен 3 кесе ұнды жылы сүтке ерітіңіз, араластырыңыз. Қамырды майлықпен жабыңыз, жылы жерге 30-40 минут қойыңыз. Тұз, қант, май және жұмыртқа ұнтағы қосыңыз. Араластырыңыз, қалған ұнды қосыңыз, серпімді болғанша араластырыңыз, қалған сүтпен біртіндеп сұйылтыңыз. Оны қайтадан жылы жерге қойыңыз. Көтерілген қамырды араластырыңыз, әдеттегідей пісіріңіз.
