Мақта кәмпиті - халықтың сүйікті тағамдарының бірі. Балалар мақтаны тәтті дәмімен, жеңілдігімен және ерекше құрылымымен жақсы көреді. Ересектер үшін мақта кәмпиті - балалық шақтың ұмытылмас естеліктері. Бұл тәттіні бір рет шағып алған жөн - ал ересек адам әлемге жеткізіледі, онда анасы оған керемет дәмі бар бұлтқа ұқсайтын үлкен ақ немесе қызғылт мақта сатып алады. Бұл дәмді ешнәрсемен салыстыруға немесе шатастыруға болмайды. Мақта кәмпиттерін тамашалау үшін саябаққа, қалаға немесе циркке барудың қажеті жоқ. Егер сіз бұл керемет дәмді жадыңызда бірден жандандырғыңыз келсе немесе жай ғана балалардың көңілінен шыққыңыз келсе, онда мақта кәмпиттерін үйде дайындауға болады. Үйде мақта кәмпиттерін дайындаудың бірнеше нәзіктіктерін білу жеткілікті.
Бұл қажетті
Қант, сірке суы, су, шанышқы, жапон таяқшалары, кастрюль немесе кастрюль қажет болса, құрылғының өндірісі - алюминий парақ, пластмасса, мотор, эмаль шелек
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, алынған мақта кәмпитін не арқылы айналдыратындығыңызды шешіңіз. Жапондық суши таяқшаларын, вискілерді, шар таяқшаларын, коктейльдің қалың түтіктерін және басқа да жұқа заттарды қарастырыңыз. Мақта кәмпитінің «ұстағышының» оны ұстап тұратындай қалың болуы маңызды. Мақта жүні «ұстағыштан» артық болмауы керек. Сондай-ақ, таңдалған зат балалар үшін қауіпсіз болуы керек. Егер сіздің кішкентай балаларыңыз болса, онда бұл жағдайда шанышқылар туралы ұмытыңыз (бірақ кейінірек олар сізге басқа мақсаттар үшін қажет болады). Нысан ұстағышты үстелге тік күйінде бекіту керек (немесе сіз «ұстағышты» ауыр заттармен тіреп, құлап қалмайтындығына сенімді болуыңыз керек).
2-қадам
Келесі қадам - қант шәрбатын дайындау. Жұмысқа кіріспес бұрын жұмыс бетін және жақын маңдағы беттерді (еден, орындықтар, дастарқан) пісіру қағазымен, газетпен немесе тамақ пленкасымен жабыңыз. Мұздатылған қант тамшыларын кейінірек сүрту оңай болмайды. Мақта кәмпитіне (қант шәрбаты) негіз дайындау үшін сізге жарты стакан су, 2 тамшы кәдімгі тамақ сірке суы және жарты стакан қант қажет болады. Боялған мақта үшін азық-түлік бояғышының бірнеше тамшысын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, содан кейін оларды терең табаға немесе ауыр табаға салыңыз. Пешке баяу отты қосып, қоспаны қыздырыңыз. Күйіп қалмас үшін болашақ сиропты үнемі араластырыңыз. Қоспа қайнай бастаған кезде оны оттан алыңыз, сәл салқындатыңыз. Содан кейін процедураны 4-5 рет қайталаңыз. Міндет - мүмкіндігінше сироптағы ылғалды қайнату. Ең дұрысы, сироп алтын қоңырға айналуы керек. Егер сироп қатты қараңғы болса, онда бұл оның жануын білдіреді. Әрдайым оның түсін қадағалаңыз.
3-қадам
Сиропты дайындағаннан кейін мақта кәмпитін дайындаудың ең көңілді бөлігіне өтіңіз. Балаларды бөлмеден шығарыңыз, өйткені ыстық қант жіптері оңай күйіп кетеді. Қолыңызға шайқауды немесе шанышқыны алыңыз, оны дайын сиропқа батырыңыз. Мақта кәмпит жасаушылардың цирктен жасаған қимылдарын еске түсіріңіз, бірақ керісінше жасаңыз. Қақпақты немесе шанышқыны таяқшалардың немесе үстелге бекітілген басқа заттардың айналасында айналдырыңыз (таяқтарды сиропқа батырмаңыз) қажетті ауа көлемі пайда болғанға дейін. Бұл жағдайда таяқтар үстелге тік күйде өте жақсы бекітілуі керек. Барлық процедура сіз қарапайым жіптерді бір-бірінен біраз қашықтықта орналасқан 2 инеге орап тұрғандай көрінуі керек. Бірінші рет қант қабаты бос болуы мүмкін. Тығыз консистенциясы үшін қант жіптерін ұсақтаңыз. Алынған мақта шарикті сіздің отбасыңыз бен достарыңыз өнімді жеуге болатын ұзын таяқшаға салыңыз. Егер бірінші рет нәзіктік әдемі әрі тәбетті болып шықпаса, ренжімеңіз. Тәжірибе бойынша мақта мақта сатып алынғанға ұқсайды.
4-қадам
Егер мақта кәмпитін жасағаннан кейін сізде сироптың мұздатылған бөліктері болса, олардан кәмпит жасауға болады. Сізге тек осы бөліктерді кішкене бөліктерге бөлу керек.
5-қадам
Егер сіздің үйіңізде мақта кәмпиттерін шығаратын қондырғы бар болса, бірнеше нәрсені ескеру қажет. 1 кг мақта кәмпитінің 80 порциясын құрайды. Қажетті қант мөлшерін бөліп, оны суда ерітіңіз (1 кг қант үшін 1 литр су алу керек). Сиропты 10 минут қайнатыңыз, содан кейін сірке суын қосыңыз (1 кг қантқа 3 мл). Сиропты тағы 10 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Әрі қарай өртті азайту керек. Қоспаны қалыңдығына дейін 20-25 минут қайнатыңыз. Содан кейін мақта кәмпиттерін шығаратын қондырғыны қосып, ыстық қант сиропын дискінің шетіне ақырын құйыңыз. Сироп қатаяды, сіз мақта кәмпитін аласыз.
6-қадам
Мақта кәмпитін алып тастамас бұрын құрылғыны өшіруді ұмытпаңыз. Алынған массаны дискіден бөліп алыңыз. Оны диаметрі бойынша кесіңіз. Әрі қарай, сіз 2 қант жартылай шеңберін пробиркаларға айналдыруыңыз керек. Мұны тақтада жасау ыңғайлы болады. Оралған түтіктерді қажетті қалыңдықтың бөліктеріне кесіңіз. Дискіні тазалауды ұмытпаңыз. Машинаның көмегімен мақта кәмпитінің екінші бөлігін дайындамас бұрын, қант шәрбаты жабысып қалмас үшін және тегіс мақта кәмпиті пайда болмас үшін металл дискіні де тазалау керек.
7-қадам
Мақта кәмпиттерін жасауға арналған қондырғыны үйде де жасауға болады. Сізге мотор, қоршауға арналған пластик және алюминий парағы қажет. Назар аударыңыз: қозғалтқыштың қуаты 50 Вт-тан кем болмауы керек. Ротордың айналу жиілігі 1250-ден 1500 айн / мин аралығында болуы мүмкін. Негізі алюминий парағы болады. Одан дискіні қалыңдығы 0,2 мм кесіңіз. Дискінің диаметрі 18 см болуы керек. Дискіні алюминий тойтармаларымен пластикалық қорғанысқа бекітіңіз. Тағаммен байланысқа түсетін құрылғы жасаған жағдайда желімді қолданудың қажеті жоқ. Эмальданған шөмішті ұмытпаңыз. Мұндай жағдайда пластик немесе алюминий шелек жұмыс істемейді.
