Күріш түрлі халықтардың тағамдарында кеңінен қолданылады. Бір жерде одан алғашқы тағамдар дайындалады, кейбіреулер одан десертті ұнатады, ал шығыс халықтарының арасында күріш негізгі тамақ саналады. Мұны істеу үшін олар оны жай қайнатып жейді.
Бұл қажетті
-
- 1 стакан күріш
- 2 стакан су
- тұз
- қақпағы тығыз кастрюль
- таймер
Нұсқаулық
1-қадам
Күріштің көптеген сорттары және оны дайындау әдістері өте көп, нәтижесінде қайнатылған күріш шығуда әр түрлі консистенцияға ие. Классикалық рецепт бойынша дайындалған күрішті тәуелсіз тағам ретінде де, күрделі рецептердің құрамдас бөлігі ретінде де жеуге болады.
2-қадам
Күрішті су мөлдір болғанша жақсылап шайыңыз. Судағы бұлтты суспензиялар күріште көп мөлшерде крахмал үгіндісі бар екенін білдіреді, олар пісірген кезде жабысқақ шырыш береді.
3-қадам
Суды қайнатыңыз, оған тұз қосыңыз, күріш қосыңыз, табақты қақпақпен жабыңыз. Сізге қақпақты ашудың немесе ыдыстың құрамын араластырудың қажеті жоқ. Таймерді бастаңыз, күрішті қатты отта 5 минут ұстаңыз, содан кейін отты орташа деңгейге дейін азайтып, 2 минут қайнатыңыз. Соңғы 2 минут ішінде отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз.
4-қадам
Өртті өшіріңіз, бірақ қақпақты тағы 10 минут ашпаңыз. Осы уақыттан кейін сіз табада дайын ұнтақталған күрішті, дәнді дақылдарды таба аласыз. Бұл әдістің тағы бір артықшылығы - күріш пісіру кезінде жанбайды, яғни ыдыс таза болып қалады.
