Пісіру кезінде жағымсыз иіс болғандықтан, көбісі камбала рационына кірмейді. Алайда, бұл балық өте пайдалы, құрамында йод көп, жеңіл сіңімді ақуыз бар, сонымен қатар ол отбасылық бюджетке ешқандай қауіп төндірмейді.
Бұл қажетті
-
- Камбала
- Кесу тақтасы
- Өткір пышақ
- Май қуыру
- Ұн
- Пияз
- Дәмдеуіш
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сізде мұздатылған камбала ұшалары болса, оларды алдымен бөлме температурасында жібітіңіз. Егер балық жаңа болса, оны кесуге кірісіңіз.
2-қадам
Біз балықты тақтаға жеңіл қарынмен қойдық (осылайша балықтың іші мен басын кесіп тастайтын сызық жақсы көрінеді). Содан кейін балықты ішекке салып, ағын сумен жақсылап шайыңыз.
3-қадам
Балықты төңкеріп, құйрығы мен өткір қанаттарын кесіңіз. Мұны өзіңізге инъекция жасамау үшін өте мұқият жасаңыз.
4-қадам
Содан кейін, балықтың қабығынан ұсақ қабыршақты алып тастап, оны тұз бен дәмдеуіштермен сүртіңіз және маринадтау үшін табаққа салыңыз.
5-қадам
Осы уақытта қабығынан тазартылған пиязды ұсақтап тураңыз, ұнды нанға дайындаңыз және өсімдік майын табада қыздырыңыз. Қыздырылған майдың температурасы жеткілікті жоғары болуы керек, әйтпесе балық табаға жабысып қалуы мүмкін.
6-қадам
Содан кейін біз келесі әрекеттерді дәйектілікпен орындаймыз: дайындалған балықты ұнға айналдырыңыз, сонда біз балықты қуыруға арналған туралған пиязбен себеміз.
7-қадам
Содан кейін біз балықты аударып, екінші жағына қуырамыз. Қуырғанда, біз кейде табаны балық түбіне жабыспас үшін шайқаймыз.
Пісірілген картоп немесе күрішпен бірге қызмет етіңіз.
