Гамбургер - бұл шырынды ет котлеті негізінде жасалған дәстүрлі американдық сэндвич. Ұсақталған ет үшін майсыз етдің 2 бөлігін, мысалы, сиыр иығынан және майлы бөліктің 1 бөлігін (сиыр немесе шошқа еті) қолданған дұрыс деп санайды.
Бұл қажетті
- - 500 г майсыз сиыр еті;
- - 200 г майлы шошқа еті;
- - күнжіт тұқымы бар 4 дөңгелек бидай тоқаштары;
- - 8 тілім өңделген ірімшік;
- - 4 маринадталған қышқыл;
- - 1 үлкен қызанақ;
- - 1 үлкен қызыл пияз;
- - жасыл салат жапырақтары, айсберг түрлері жақсы;
- - 1 ас қасық. қасық жұмсақ қыша;
- - 1 ас қасық. майонез қасық;
- - 1 ас қасық. қасық кетчуп;
- - 1 ас қасық. қасық сірке суы (шарап);
- - Вустер тұздығының 2 шай қасық;
- - 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - тұзды бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа еті мен сиыр етін ет тартқыштан өткізіп, жаңа ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз, араластырыңыз. Қалыңдығы 2,5 см болатын 4 котлетті соқыр етіп, тоңазытқышқа екі сағат қойыңыз.
2-қадам
Томат пен қышқылды дөңгелек тілімдерге бөліңіз. Пиязды жіңішке сақиналармен тураңыз, шарап сірке суымен жауып, маринадтауға біраз уақыт қалдырыңыз. Кетчуп, майонез және Вустершир тұздығын біртектес болғанша араластырыңыз.
3-қадам
Котлеттерді тоңазытқыштан алыңыз, тұздап алыңыз, қолмен сәл тегістеңіз және бір жағында өсімдік майына қуырыңыз, содан кейін қыша жағып, екінші жағына бұраңыз. Сондай-ақ, котлеттің қуырылған жағын қышамен сүртіңіз.
4-қадам
Әрбір қуырылған котлетке ірімшік бөлігін салыңыз, пісірме табаққа салыңыз және 5 минут ішінде 180 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Ірімшік ери бастауы керек, ал котлеттер толығымен дайын болуы керек.
5-қадам
Шелпектерді ұзыннан екіге бөліп, оларды гамбургерлер табаға екі жағына қарай салыңыз да, ақшыл қоңыр түске боялыңыз. Кетчуп пен майонез тұздығымен дереу тазалаңыз. Енді гамбургерді салат жапырағын, көкөніс кесектерін және тоқаштың түбіне туралған ірімшік котлетін жинаңыз. Тоқаштың екінші бөлігін үстіне қойыңыз. Дереу қызмет етіңіз.
