Американдық фаст-фудқа ешкім бей-жай қарамайды. Сонымен қатар, оларды үйде дайындау өте оңай! Осы рецепт бойынша гамбургерлер өте дәмді және, ең бастысы, табиғи. Сіз дайын гамбургер тоқаштарын сатып алу арқылы жасай аласыз. Бірақ егер сіз оларды өзіңіз дайындағыңыз келсе, онда егжей-тегжейлі рецепт қоса беріледі.
Бұл қажетті
- Котлеттер үшін:
- - сиыр еті - 500 г;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - орегано, кориандр, зире - 1 шай қасық;
- - тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
- - нан үгіндісі - 5 ас қасық. қасықтар;
- - тазартылған қуырылған май.
- Шелпек үшін:
- - сүт - 0,5 кесе;
- - сары май - 3 ас қасық. қасықтар;
- - қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- - тұз - 2 шымшу;
- - ұн - 7 стакан;
- - су - 1, 5 стакан;
- - құрғақ ашытқы - 1 ас қасық. қасық;
- - шаңға арналған күнжіт тұқымдары.
- Тұрғызу:
- - төртбұрыш түрінде өңделген ірімшік;
- - салат жапырақтары;
- - қызанақ - 2 дана;
- - маринадталған қияр - 2 дана;
- - кетчуп, майонез.
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқы қамырынан тоқаш пісіріледі. Құрғақ ашытқыны жылы суға ерітіңіз. Сүтті қайнатқанша қыздырыңыз, содан кейін оны оттан алып, қант, тұз және май қосыңыз. Барлығы толығымен ерігенше араластырыңыз. Салқындағаннан кейін ашытқы стартер дақылымен араластырыңыз. Содан кейін біртіндеп ұн қосып, қамыр илеңіз - алдымен қасықпен, содан кейін үстелге. Қамыр сіздің қолыңызға жабысуды тоқтатқан кезде оны өсімдік майымен жағып, тығыз жабылған ыдысқа салыңыз да, жылы жерге 1 сағат қойыңыз. Осыдан кейін біз оны мыжып, кішкене шарларды қалыптастырамыз (шамамен 20 дана алынады). Тоқаштарды сүтке жағып, күнжіт тұқымына себіңіз де, алдын ала қыздырылған пеште 200 градусқа дейін қызарғанша пісіріңіз.
2-қадам
Пиротки жасау үшін дайын сиыр етін пайдалануға болады, бірақ оны өзіңіз жасағаныңыз абзал. Ол үшін сиыр етін ет тартқыштан өткіземіз. Араластырылған жұмыртқаны қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Содан кейін нан үгіндісі, тұз, бұрыш, ұнтақталған дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлығын қайтадан араластырып, тартылған етден біздің тоқаштардың диаметріне сәйкес жалпақ пирожныйлар - жалпақ пирожныйлар жасаңыз. Котлеттерді екі жағынан да қыздырылған майға 5-7 минуттай қуырыңыз.
3-қадам
Біздің гамбургерлерді жинау қалады. Тоқаштарды екіге бөліңіз, екі кесілген жерді де майонезбен майлаңыз. Төменгі жартысына салат жапырағын, содан кейін маринадталған қияр мен жаңа піскен қызанақтың бөліктерін, содан кейін котлетті салыңыз. Оны кетчуппен майлап, үстіне төртбұрыш ерітілген ірімшік салыңыз. Жоғарғы жартысын жабыңыз.
