Коньяк - бұл шынымен де асыл сусын. Алайда, бүгінгі күнге дейін ешкім түпнұсқа ретінде берілген анағұрлым төмен сапалы өнімді сатып алудан сақтандырылмаған. Ауыстыруды болдырмау үшін, коньяк сатып алғанда, сіз бірнеше негізгі ережелерді басшылыққа алуыңыз керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Нағыз коньякты жалғаннан ажырату үшін ең алдымен сусынның бағасына назар аударыңыз. Жақсы коньяк ешқашан арзан болмайды. Қартайған коньяк арзан бағамен оның сапасына күмәнданудың бірінші себебі.
2-қадам
Жапсырманы қарап шығыңыз. Алдымен оның сыртқы келбетін мұқият қарастырыңыз. Жапсырма ұқыпты, бөтелкеге симметриялы түрде жабыстырылған болуы керек. Саусақтарыңызды оның үстінен сырғытыңыз (фирмалық жапсырма ұстағанда банкнота сияқты сезіледі). Енді заттаңбаның мазмұнын оқыңыз, онда қартаю кезеңі, маркасы, өндірушісі және т.б. туралы ақпарат болуы керек.
3-қадам
Баяу бөтелкені төңкеріп, сусынның қалай тамшылайтынын байқаңыз. Егер сұйықтықтың іздері ағып жатса немесе бөтелке түбінен бір қалың тамшы әйнекке түсіп кетсе, бұл коньяктың сапасы жеткілікті екенін білдіреді. Коньяк ағызу неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым ол ескіреді.
4-қадам
Коньяк бөтелкесін төңкере салысымен пайда болатын ауа көпіршіктеріне назар аударыңыз. Егер алдымен үлкен және содан кейін ғана кішкентай көпіршіктер пайда болса, сіз сусынның сапасына сенімді бола аласыз.
5-қадам
Стаканға біраз коньяк құйып, оны сұйықтық қабырғалар бойымен біркелкі таралатындай етіп бұраңыз. Содан кейін стаканды шайқау арқылы артық ылғалды кетіріп, мұрынға жеткізіңіз. Нағыз коньякқа таңғажайып алуан түрлі хош иістер кіреді. Буларды жұтып, сіз ауыспалы хош иістердің нәзік өтуін сезесіз. Коньяк неғұрлым ескі болса, олардың үйлесімі соншалықты бай болады.
6-қадам
Коньякты стаканға құйыңыз («қызғалдақ») және саусағыңызды ыдыстың қабырғасына (сыртынан) сусын деңгейінен сәл төмен тигізіңіз. Содан кейін толтырылған әйнек арқылы басып шығаруды қараңыз. Егер сіз айқын ізді көрсеңіз, бұл сіздің әйнегіңізде бөгде қоспасыз нағыз коньяк бар екенін білдіреді.
