Десерттің әдемі дизайны керемет дәмді тағамды керемет тағамға айналдыра алады. Кәдімгі пирогтың бір бөлігі безендірілген тәрелкеде кондитерлік өнер түріне айналады. Құлпынай жидектері, жалбыз жапырақтары, шоколад чипсы - тәтті тағамдарды безендірудің көптеген әдістері бар.
Бұл қажетті
- - тәтті тұздық;
- - жеміс пюресі;
- - кондитерлік спринктер;
- - жаңа піскен жидектер мен жемістер;
- - шоколад;
- - қант ұнтағы, какао ұнтағы;
- - бадам, кокос, вафли сынықтары;
- - кондитерлік қап;
- - пластикалық кетчуп бөтелкелері.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз десертті бөлікке бөліп, тәрелкеге бергіңіз келсе, қымбат кафе мен мейрамханаларда жасалынатынды жасаңыз - қарапайым тағамдар алыңыз және оларға тәтті тұздықтар, жидектер, шоколад және сол сияқты декорациялардың абстрактілі құрамын жасаңыз.
2-қадам
Десертіңіздің хош иісі мен дәмін толықтыратын тұздық пен жемісті таңдаңыз. Жалбыз жапырақтары, қант ұнтағы және какао, шоколад чипсы сияқты дәстүрлі әшекейлер туралы ұмытпаңыз. Тәтті жеміс езбесін тұздық ретінде де қолдануға болады. Тазартылған жемістер жарқын түстерімен көзді қуантады - бұл олардың пайдасына тағы бір дәлел.
3-қадам
Кетчуптің кішкентай бөтелкесін дайындаңыз, оған тәтті тұздықты құйыңыз да, оны табаққа салыңыз. Онымен тұздықты себуге, спираль, зигзагтар, жүректер салуға болады. Сіз түрлі-түсті, бірақ дәміне сай екі тұздықты алып, олардан әдемі абстрактілі өрнек жасай аласыз, араластырасыз, бірақ оларды шұқығышпен толық араластырмайсыз. Қызыл тұздықты қара шоколадтың немесе кілегейлі карамельдің үстіне қойып, сызықтарды өте қызықты үлгі үшін майшабақ сызғандай етіп салыңыз.
4-қадам
Пластинаның шеттерін қант ұнтағы, какао, кокос жаңғағы, жаңғақ немесе вафельдің үгіндісімен себіңіз. Өрнекті қондырмасы бар құбырлы сөмкеден кілегейлі өрнекті слайд қойыңыз. Жаңа жидектер, жемістер, шоколад чипсы, лимон немесе апельсин қабығы болуы мүмкін. Ұстап қалмаңыз, әйтпесе декор сіздің десертке көлеңке түсіреді. Екі-үш қоспасы жеткілікті, бәрін бірден қолдану қажет емес.
5-қадам
Егер сіз десертке тұтас торт немесе пирог ұсынсаңыз, оны безендірудің ең оңай жолы - оны трафарет үстіне қант ұнтағы немесе какао себіңіз. Торттарға арналған шоколад және марципан мүсіншелері, гүлдер, декор элементтері сияқты ондаған дайын әшекейлер бар. Тағамдық моншақтар, тәтті конфеттер, кокос және бадам үлпектері торт пен пирожныйларды, кекстерді, тәтті кілегейді ыдысқа кондитерлік сөмкедегі бұйра саптама арқылы безендіре алады.
6-қадам
Ең танымал десертті безендірудің бірі - құлпынай. Оны керемет желдеткішке салу үшін үлкен жидектерді таңдаңыз, жуыңыз және құрғатыңыз, жақсырақ жапырақтардың ашық жасыл розеткасымен. Өткір ұшынан «юбкаға» дейін әрқайсысында екі кесу жасаңыз. Құлпынай желдеткішін ақырын ашыңыз. Егер сіз жидекті жапырақтары орналасқан жағынан сәл кесіп тастасаңыз, содан кейін ұзындығы бойынша бірдей қалыңдықтағы кесектерге кесіп тастасаңыз, онда сіз «баспалдақ» тілімдерін жайып қоюға болады.
7-қадам
Шоколад глазуріндегі құлпынай да әдемі көрінеді. Мұны істеу үшін жидектерді құйрығымен алыңыз, оларды жуыңыз және құрғатыңыз, содан кейін бұтақтан ұстап, оларды еріген шоколадқа батырыңыз. Оны аздап ұстап, глазурді орнату үшін балауыздалған пергамент киіңіз. Қара шоколадпен жабылған жидектерді, балқытылған жеңіл шоколадтың бір тамшысын немесе керісінше себіңіз.
