Берет баскісі француз тілінен «баский берет» деп аударылады. Торт өте дәмді және орташа тәтті болып шығады. Шербетке де, шоколадты кілегейге де малынған. Тәтті тағам сіздің аузыңызда жай ериді.
Бұл қажетті
- - 4 жұмыртқа
- - 80 г ұн
- - 20 г крахмал
- - 20 г какао
- - 250 г түйіршіктелген қант
- - 150 мл су
- - 2 ас қасық. л. ликер
- - 300 г қара шоколад
- - 200 мл кілегей
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен ақты сарылардан бөліп, салқын жерде сақтаңыз.
2-қадам
Жұмыртқаның сарысын араластырғышта 100 г түйіршіктелген қантпен араластырыңыз, көбік шыққанша, шамамен 3-5 минут.
3-қадам
Ұн, крахмал, какао қосыңыз. Ақтарды көбікке шайқаңыз, ұнтақталған қантты құйыңыз, 3-5 минуттай шайқаңыз, ал ақуыздарға сарысын кішкене ағынмен қосыңыз. Ұн, какао қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Пісірме табақты маймен майлап, ұнмен аздап сүртіңіз. Қамырды қалыпқа құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз да, 30-35 минут пісіріңіз.
5-қадам
Печеньені шығарыңыз және оны 5-7 минут салқындатыңыз, содан кейін оны торға салыңыз. Бөлме температурасында 6-8 сағатқа қалдырыңыз.
6-қадам
Шоколадты кілегей дайындаңыз. Кремді қайнатыңыз және туралған шоколадтың үстіне құйыңыз. Шоколад толығымен ерігенше араластырыңыз. 1-1.30 сағатқа дейін салқындатыңыз.
7-қадам
Тортты сіңіру үшін қант шәрбатын дайындаңыз. 50 г түйіршіктелген қантты сумен құйыңыз, отқа салыңыз және қант толығымен ерігенше пісіріңіз. Тоңазытқышқа салыңыз және ликер қосыңыз.
8-қадам
Бисквитті 3 тортқа кесіңіз. Түбі қант шәрбатымен қанықтырыңыз, шоколад кремінің 1/4 бөлігі. Әрқайсысын сироппен және шоколадты кілегейдің 1/4 мөлшерімен қанықтырып, келесі торттарды салыңыз. Тортты бүйіріне жағыңыз. Кремді мұздату үшін тортты тоңазытқышқа салыңыз.
9-қадам
Шоколадты чип жасаңыз. Қара шоколадты үккіштен өткізіңіз. Тортқа үгінділер себіңіз, тоңазытқышқа 1-3 сағатқа жіберіңіз және қызмет етіңіз.
