Бұл парадоксалды, бірақ шынайы - әдемі безендірілген тағам қандай-да бір тағамға қарағанда әлдеқайда дәмді. Тағамдарды безендіру қабілеті мен тілегі - дайындалған ыдыстарды кім және қалай жейтініне бей-жай қарамайтындығыңыздың белгісі. Бұл шеберліксіз сіз ешқашан нағыз мерекелік үстел жасай алмайсыз. Адамдар тағамды қалай дайындауды білгеннен бастап безендіріп келеді. Уақыт өте келе тағамдарды безендіру өзіндік заңдылықтары, құралдары мен әдістерімен нағыз өнерге айналды.
Бұл қажетті
- - өткір пышақтар,
- - қайшы,
- - өткір шеттері бар дөңгелек қасық,
- - жұмыртқа кескіш,
- - қабығы пышақ,
- - жемістердің өзегін алуға арналған ойықтар,
- - металл печенье кескіштері,
- - кондитерлік шприцке арналған саптамалар
- - щетка.
Нұсқаулық
1-қадам
Ыдыс-аяқтарды безендірудің негізгі ережелерін есте сақтаңыз: безендіру үшін пайдаланылатын бұйымдар безендірілген ыдыс жасалатын өнімдермен үйлесуі керек. Мысалы, әдемі туралған картоп ет тағамдарын, лимон - балық пен теңіз тағамдарын безендіруге өте қолайлы.
2-қадам
Үстелді әшекейлермен шамадан тыс салмаңыз: егер негізгі тағам онсыз да әшекейленген болса, басқа тағамдарды табиғи күйінде қалдыруға болады, әсіресе мерекелік үстелдегі әр тағам тартымды және безендірілмеген болып көрінуі керек.
3-қадам
Үстелге ыдыс-аяқтар мен декорацияларды орналастырудың бас жоспарын ойлап табыңыз, көлеңкеленбейтін, бірақ ыдыс-аяқтың түсі мен құрылымын ерекше көрсететін тағамдарды алыңыз.
4-қадам
Декорациялау үшін контрастын түстер үйлесімін таңдаңыз. Жасыл үшін пияз, пияз, ақжелкен, қияр алыңыз; апельсин үшін - сәбіз, апельсин қабығы, қызыл үшін - қызанақ, қызылша шырыны.
5-қадам
Декорацияларды мұқият кесіңіз, өткір пышақтарды қолданыңыз, пішіндерді ойып алыңыз және үстелге қызмет етер алдында ыдыстардың шеттерін сүртіңіз.
6-қадам
Есіңізде болсын, зергерлік бұйымдар көбіне жеуге арналмаған шикі тағамнан жасалады. Бұл картоп, сәбіз, қызылша сияқты өнімдер. Олар өздерінің гүлдері, спиральдары және т.с.с.-ті кесіп тастайтындай етіп, өздерінің шикізат күйіндегі қаттылық пен түсін сақтауы керек.
7-қадам
Жасанды гүлдердің сабақтарын, жапырақтарын жасау үшін пияз өскіндерін, қияр қабығын, жалбыз, лавр жапырағын, салат жапырақтарын қолданыңыз. Қарбыз, қауын, апельсиннен жасалған фигуралар керемет көрінеді және оларды өңдеуге оңай.
