Кептірілген жемістер қоректік және қоректік заттарға бай, сонымен қатар олар өздері үшін нәзіктік болып табылады. Базардан сатып алынған кептірілген жемістер көбінесе тартымды бола бермейді. Түтіккен, шаңды, құрғақ және мыжылған жемістер целлофанға оралған ашық түстердегі дүкеннен алынған таза кептірілген жемістер сияқты тәбетті емес көрінеді. Рас, олар қаншалықты таза болғанымен, басқаларын да жуу керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Кептірілген жемістерді контейнерге салыңыз, үстіне қайнаған су құйып, 10-15 минут қоя тұрыңыз. Бұл әдіс өндірушілер кептірілген жемістерді тауарлық көрініс беру үшін өңдейтін химиялық заттар мен майларды жууға, сондай-ақ жемістердің бетіндегі шаң мен кірді кетіруге көмектеседі. Рас, бұл әдіс сонымен бірге ыстық сумен ұзақ уақыт емделудің арқасында қоректік заттар мен дәрумендердің мөлшерін айтарлықтай азайтады.
2-қадам
Құм мен кірді жуу үшін бос кептірілген жемістерді (базардан) өте ыстық емес ағын сумен шайыңыз, содан кейін оларды аздап сіңіру үшін жылы суға салыңыз, тегіс жерде құрғатыңыз. Бұл қоректік заттар мен дәрумендерді сақтаудың жұмсақ әдісі. Кептірілген жемістерді сабынмен немесе басқа тазалағыш заттармен жууға болмайды - олар қабығы мен целлюлозасына тез сіңеді, содан кейін оларды толығымен жуу мүмкін емес.
3-қадам
Целлофанмен кептірілген жемістерді (дүкенде) ағын сумен шайыңыз. Тек оларды салқын ағын су астында ұстаңыз. Егер сіз құрғақ жемістерді балаға бергіңіз келсе, жуғаннан кейін олардың үстіне тез қайнаған су құйыңыз. Егер пакеттегі кептірілген жемістер сәл құрғақ болса, оларды салқын сумен ыдысқа салыңыз да, бірнеше минутқа қалдырыңыз. Қаптамадан алынған кептірілген жемістер іс жүзінде кірден немесе шаңнан тазартылады, бірақ оларды тәбетті және жаңа көрініс беру үшін әртүрлі химиялық заттармен өңдейді.
4-қадам
Жуылған кептірілген жемістерді ұзақ уақыт сақтамаңыз. Жуу кезінде оларда қалған ылғал көгерудің пайда болуына ықпал етеді. Бүлінген кептірілген жемістерді шаймаңыз, оларды тез арада қоқыс жәшігіне жіберген жөн. Көгерген кептірілген жемістерді қайнатпаңыз. Термоөңдеу көгеруден және басқа бактериялардан арылуға көмектеседі, сонымен бірге кептірілген жемістердегі барлық қоректік заттарды жояды, оларды стерильді және дәмсіз етеді.
