Кептірілген жемістер, әсіресе қыста және көктемде, витаминдер мен минералдардың өмірін сақтайды. Олар өте тәтті, дәмді және дәмді, құрамында пайдалы көмірсулар - фруктоза мен глюкоза, сондай-ақ натрий, магний, темір, йод және калий бар. Тек 5-6 дана кептірілген өрік, қара өрік немесе бір уыс мейіз сізді витамин жетіспеушілігінен құтқарады, иммундық жүйені нығайтады және шашыңыз бен теріңіздің жағдайын жақсартады. Бірақ ешқандай кептірілген жемістер соншалықты пайдалы емес, оларды таңдаған кезде сіз кейбір ұсыныстарды басшылыққа алуыңыз керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Жылтыр, жарқын қара өрік немесе кептірілген өрік сатып алмаңыз - зиянды химиялық өңдеуден кейін олар осындай әдемі көріністі алады. Кептірілген жемістер күкірт түтінінде ысталады, нәтижесінде олар жылтыр мен жылтырға ие болады, ұзақ уақыт бойы нашарламайды, зиянкестер оларды жемейді. Табиғи жолмен кептірілген нағыз кептірілген жемістердің түрі онша тартымды емес, олар жіңішке көрінеді, кейбір жемістерде жәндіктер кездеседі, бірақ бұл жерде химия жоқ екеніне кепілдік бар. Кептіру процесінде ешқандай жеміс жарқын бола алмайды, бұл тек бояғыштар мен консерванттар көмегімен жүзеге асырылады.
2-қадам
Дұрыс кептірілген кептірілген жемістерді іздеңіз, кептірілген өрік пен мейіз сары емес, қоңыр, қара қара мейіз және қара өрік көкшіл реңкпен қара болуы керек. Қара өріктің кофе көлеңкесі қайнаған сумен өңдеуді білдіреді, демек, онда дәрумендер аз болады. Жылтырмен азғыруға болмайды, ол глицерин немесе шығу тегі белгісіз майдың көмегімен индукцияланады, дұрыс кептірілген жемістер түсінікті емес түрге ие, олар құрғақ, мыжылған және мүлдем жылтыр емес.
3-қадам
Тым жұмсақ немесе керісінше артық кептірілген жемістерді сатып алмаңыз. Бұл дұрыс жинаудың салдары, ылғалды кептірілген жемістер ұзақ уақыт сақталмайды, ал ылғалдың жетіспеуі тағамдық құндылығын төмендетеді.
4-қадам
Кептірілген жемістерді тұқыммен, мейізбен - құйрығымен сатып алыңыз, бұл сапалы өнімнің белгілері. Олар дәм татуға болмайды
тұзды, қышқыл немесе күйдірілген.
5-қадам
Отандық кептірілген жемістерді таңдаңыз, олардың құрамында химиялық қоспалар аз болады. Бұл өнімдерді көше базарларынан сатып алмаңыз - олар зиянды шығарындыларды тез сіңіреді. Пакеттерде кептірілген жемістерді сатып алғанда, TU емес, ГОСТ белгілерін іздеңіз.
6-қадам
Кептірілген жемістерді құрғақ және қараңғы салқын жерде сақтаңыз, мұндай жағдайда олар қасиеттерін бір жылға жуық уақыт жоғалтпауы мүмкін. Егер көгеру пайда болса, оны дереу тастаңыз, мұндай өнімдер қауіпті болуы мүмкін. Кептірілген жемістерді қайнаған сумен емес, жылы сумен ішер алдында шайыңыз, ол витаминдерді бұзады.
