Консервілер - бұл үйдегі тағам дайындау компоненттерінің бірі. Егін жинау маусымы кезінде көптеген үй шаруасындағы әйелдер табиғаттың көптеген сыйлық құмыраларын айналдырады. Дайындау технологиясын ескере отырып, бұл дайындамалар қыста тағам дайындауда және дәрумендердің қосымша көзі болып табылады. Өнеркәсіптік жолмен дайындалған үйден жасалған өнімдер мен консервілерді қалай дұрыс сақтау керек?
Нұсқаулық
1-қадам
Консервілерді қалайыдан алыңыз. Оларды бірден жеп қойыңыз немесе тағам дайындауға қолданыңыз. Қалған консервілерді қақпағы тығыз шыны ыдысқа салыңыз. Бұл құмыраны тоңазытқышта сақтаңыз. Қою сүтті осылайша үш күн, ет пен балық консервілерін - 48 сағат сақтауға болады.
2-қадам
Үйде стерильденген консервіленген консервілерді, ет пен балықты салқын және құрғақ жерде сақтаңыз. Ол жақсы желдетілуі керек. Дайындамалар сақталатын бөлмедегі оңтайлы температура 0-ден +15 градусқа дейін болуы керек. Бөлмеде жоғары ылғалдылық болған кезде металл қақпақтар тат бастайды және олармен жабыстырылған өнім нашарлайды.
3-қадам
Дайындамаларды жылытқыштардың жанында сақтауға болмайды. Ыстық жерде сақталған сироптар, консервілер және джемдер қоңыр түске боялады. Жоғары сақтау температурасындағы көкөністердегі консервілерде витаминдер жойылып, ашыту процесі жүруі мүмкін.
4-қадам
Дайындамаларды сақтау температурасының 0 градустан төмен түсуіне жол бермеңіз. Мұздатылған кезде, банктердің мазмұны кеңейеді және олар жарылып кетуі мүмкін. Мұздатылған кезде тәтті препараттар қантқа қосылады, жемістер мен көкөністер қатпарлы болады.
5-қадам
Консервілерді сақтау температурасының күрт өзгеруіне жол бермеңіз. Бұл сонымен қатар дәмге кері әсер етеді.
6-қадам
Консервілерді жарықта сақтамаңыз. Бұл бланкілердің түсінің өзгеруіне және витаминдер мөлшерінің азаюына әкеледі. Консервілерді сақтауға арналған орынды қараңғыландыру керек. Бұл жертөле, жертөле, шкафтағы сөрелер болуы мүмкін.
