Гурмандар қамыс қантты ерекше хош иісі мен дәмі үшін бағалайды, ол шайға немесе кофеге өте сәйкес келеді. Алайда, бұл өнім көбінесе жалған болып табылады, сондықтан сіз табиғи қамыс қант пен контрафактіні ажырата білуіңіз керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Құрақтағы қант ақ немесе қоңыр болуы мүмкін. Қоңыр қанттың құрамында сірне - қара түсті меласса бар, ол қантқа ерекше карамель дәмін, дәмі мен хош иісін береді. Мелассаның құрамында адам ағзасына пайдалы элементтер бар: В тобындағы дәрумендер, кальций, темір, фосфор, магний, мыс, сондай-ақ талшық. Қант қаншалықты қараңғы болса, ондағы мелассаның концентрациясы соғұрлым жоғары болады. Алайда, сіз қоңыр түсті өнімнің табиғилығы мен тазартылмаған сипатының көрсеткіші бола бермейтінін білуіңіз керек. Көбінесе, адал өндірушілер кәдімгі қантты бояғыштардың көмегімен түсін өзгерте отырып, қымбат құрақ қант ретінде өткізбейді.
2-қадам
Жалған деп тану үшін стаканға жылы су құйып, оған бірнеше шай қасық немесе қант кесектерін қосып, жақсылап араластырыңыз. Егер су қоңыр түске боялса, онда сізде жалған өнім - карамель түсті ақ қант бар.
3-қадам
Құрақ қантының табиғилығын анықтаудың тағы бір әдісі бар. Бір стакан жылы суда бірнеше шай қасық немесе қант кесектерін ерітіп, аздап йод қосыңыз. Егер йод көкшілге айналса, бұл нағыз қамыс қант.
4-қадам
Сонымен қатар, түпнұсқа өнімді тән дәмі мен иісі арқылы ажыратуға болады. Бір кесе қантқа бірнеше қант қосқаннан кейін оны араластырып, сусынның дәмін көріңіз (шайдың орнына қантты қарапайым жылы суда ерітуге болады). Құрамдағы қантты оның карамель хош иісі мен дәмі арқылы анықтауға болады.
5-қадам
Қаптамаға назар аударуды ұмытпаңыз, онда «тазартылмаған қамыс қант» деген жазу болуы керек және жеткізушінің елі көрсетіледі. Нағыз қамыс қант Гватемала, Бразилия, Коста-Рика, АҚШ, Куба, Маврикий аралында өндіріледі. Бұл өнімнің бағасы, әдетте, қарапайым тазартылған қантқа қарағанда жоғары.
