Дәмді кореялық соя өскіндері салаты. Тәбетті және ащы - корей сәбізін ұнататындар ұнатады. Ол өте тез дайындалады, оны маржамен дайындауға болады және бірнеше күн герметикалық жабылған ыдыста сақтауға болады.
Бұл қажетті
- Сегіз порция үшін:
- - 500 г соя өскіні;
- - 1 пияз;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - зімбір тамыры 2 см;
- - ақжелкен немесе кинза;
- - 3 ас қасық. соя тұздығының қасықтары;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 1 ас қасық. қасық бальзам сірке суы;
- - 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- - қызыл бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Соя өскіндерін қайнаған суға лақтырыңыз, тек 1 минут қайнатыңыз - қажет емес. Өркендерді дуршлагқа тастаңыз, оларды суық сумен шайыңыз. Терең ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Зәйтүн майын табада қыздырыңыз, күнжіт тұқымын қосыңыз, оларды аздап қызартыңыз. Күнжіт жанбайтынына көз жеткізіңіз, әйтпесе ол дайын салатқа ащы қосады. Пиязды тазалаңыз, жарты сақинаға кесіңіз және күнжіт тұқымына жіберіңіз, ашық мөлдір болғанша қуырыңыз.
3-қадам
Бальзам сірке суы мен соя тұздығын бөлек лақтырыңыз. Қара ұнтақталған бұрыш, ұсақталған сарымсақ пен қант қосыңыз. Дәміне қарай қызыл бұрыш қосып дәмдеңіз - тұздық қазірдің өзінде өткір.
4-қадам
Жаңа піскен шөптерді шайыңыз, ылғалды шайқаңыз, ұсақтаңыз. Зімбірдің тамырларын тазалаңыз, оны өте ұсақтап кесіңіз, тіпті оны ұсақ үккішке сүртуге болады. Бұл ингредиенттерді тұздыққа қосыңыз, араластырыңыз.
5-қадам
Қуырылған пияз бен соя өскіндерін араластырыңыз. Таңғышты құйыңыз, мұқият араластырыңыз, тұзбен көріңіз, қажет болса, салатқа тұз қосыңыз. Бөлме температурасында тұндыруға бірнеше сағат қалдырыңыз.
6-қадам
Корей стиліндегі соя өскіндері 2 сағатта жеуге дайын, бірақ егер салат ұзақ құйылса, одан да дәмді болады. Жабық ыдыста тоңазытқышта 2-4 күн сақталады.
