Бұл салат корей тағамдарының барлық әуесқойларын қызықтырады. Оның дәмі корей сәбізіне ұқсайды, өйткені оның құрамында сәбіз және түрлі дәмдеуіштер де бар. Сонымен қатар, салат ет пен ағаш порчини саңырауқұлақтарының арқасында қоректенеді.
Бұл қажетті
- - 200 г ағаш порчини саңырауқұлақтары;
- - 150 г ет (майсыз шошқа еті немесе тауық еті);
- - 1 пияз, 1 сәбіз;
- - 5 түйір сарымсақ;
- - соя тұздығы, дәміне қарай өсімдік майы;
- - дәміне қарай дәмдеуіштер (кореялық сәбізге арнайы дәмдеуіш ішкен дұрыс);
- - өз қалауыңыз бойынша қара немесе қызыл бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен порчини саңырауқұлақтарын жақсылап шайыңыз, содан кейін суық сумен жауып, 4-6 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Аз майсыз шошқа еті немесе тауық еті етін ұсақтап тураңыз, жабық қақпақ астында өсімдік майында пісірілгенше қайнатыңыз.
3-қадам
Пиязды тазалаңыз, жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз. Сәбізді тазалаңыз, жіңішке жолаққа кесіңіз. Сәбіз бен пияздың екеуін де өсімдік майына қуырыңыз, содан кейін салқындатыңыз.
4-қадам
Енді саңырауқұлақтарды етпен, сәбізді пиязбен араластырыңыз. Қоспаны дәміне қарай бұрыш пен тұзбен салыңыз. Соя соусын құйыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз. Бұл салат үшін кореялық сәбіз дәмдеуіші өте қолайлы - ол құрғақ түрінде де, қою тұздық түрінде де сатылады. Сарымсақты сарымсақ бастырғышта кесіңіз, салатқа қосыңыз.
5-қадам
Салаттың барлық ингредиенттерін ет бұқтырылған ыстық өсімдік майымен себіңіз. Қаласаңыз, туралған жаңа піскен шөптерді қосуға болады. Порчини саңырауқұлақтарының салаты дайын. Егер сіз саңырауқұлақтардың орнына фунхоше алсаңыз, сіз корей тағамдарының тағы бір дәмді түрін аласыз.
