Талшық адамның ішек жолдары арқылы сіңірілмейді. Ол адамдар қолданатын барлық өсімдіктерде - көкөністерде, жемістерде, дәнді дақылдарда кездеседі.
Талшықтың екі түрі бар. Бөлу суда еру қабілетіне сәйкес жүреді.
1. Пектин - суда еритін талшық, көбінесе жеміс тектес. Еріген кезде ол үлкен көлемдегі желе тәрізді гель түзеді. Бұл гель тітіркенуді болдырмау үшін ішек жолдарының қабырғасына қабат жасайды. Пектиннің тағы бір құнды қасиеті денеге қанттың сіңуін бәсеңдетеді. Пектин талшығы ішектегі нәжісті шамадан тыс кептіруге жол бермейді және бұл іш қату мен қабынуға әкелмейді.
2. Целлюлоза талшығы - суда ерімейді, суды көп сіңіріп, оның көлемін көбейту қабілетіне ие. Талшық нәжістің көлемін арттырады, ал оның қатаң құрылымы ішек жолдарының қабырғаларын аздап тітіркендіреді, сонымен бірге оны ынталандырады.
Талшықтың пайдалы қасиеттері:
- ішек жолдарының перистальтикасын реттейді.
- Целлюлоза талшығы нәжісті жұмсартады және оның көлемін көбейтеді, ал пектиндер жұқа, тайғақ қабықша түзеді, осылайша сіңірілмеген қалдықтар ішек жолдары арқылы оңай және тез қозғалады. Талшыққа бай диета геморройдың пайда болу қаупін едәуір азайтады.
- қалыпты дене салмағының төмендеуіне және сақталуына ықпал етеді. Пектин талшығы қанттың сіңуін бәсеңдетеді, ал целлюлоза талшығы ісінеді, тоқтық сезімін ұзақ сақтайды. Күрт өзгерістерден аулақ болыңыз. Диетада талшықтың кенеттен көбеюі немесе артық болуы газ немесе сұйық нәжісті тудыруы мүмкін. Жаңа тағамдарды біртіндеп енгізе отырып, диетадағы талшықтың құрамын біртіндеп көбейтіңіз. Бактериялық флораның бейімделуге уақыты болады.
Тым аз су көп мөлшерде талшықпен бірге іш қатуды тудырады. Тәулігіне 2 литр сұйықтық ішу керек. Егер газ болса, зире мен жалбыз сияқты шөптер бұл ауруды емдеудің жақсы әдісі болып табылады.
Басқа қоректік заттарды да есте ұстаған жөн. Талшықтың көп мөлшерін қабылдауды асыра алмаңыз.
Оның көп мөлшері іштің ауырсынуына, темірдің, мырыштың, кальцийдің, магнийдің және фосфордың жетіспеушілігіне әкеледі. Талшық кейбір дәрі-дәрмектердің тиімділігін төмендетеді, мысалы, босануды бақылау таблеткалары. Темірдің, мырыштың, кальцийдің, магнийдің және фосфордың сіңуін төмендетеді. Дозаланғанда қатты іш қатуға әкелуі мүмкін.
Талшық көздері:
- пектин.
- алма.
- грейпфруттар.
- цитрус жемістері.
- Киви.
- Сұлы қауызы.
- бұршақ тұқымдастар.
- Жаңғақтар.
- целлюлоза талшығы
- Дәнді нан.
- Бүкіл астық үлпектері.
- қауыз.
- Жемістер мен көкөністер.
