Сүт - адамдар арасында ең танымал тағамдардың бірі. Бұл оның қол жетімділігімен және бай дәрумендерімен байланысты. Оның пайдалы қасиеттері бұрыннан белгілі, бірақ әр түрлі сүттің тоңазытқышта қанша уақыт сақталатынын бәрі біле бермейді.
Күн сайын сүттен әр түрлі дәмді жармалар, десерттер, нан өнімдері және басқалары дайындалады. Бұзылу белгілері жоқ жаңа сүтті ғана қолдану маңызды. Бұл әсіресе балаларды тамақтандыруға қатысты. Олардың денесі ішектің бұзылуына және улануға әкелуі мүмкін сүттегі микрофлораның кез-келген өзгеруіне өте қатты әсер етеді. Сондықтан сүттің әр түрін тоңазытқышта дұрыс сақтау керек.
Үйдегі сүтті тоңазытқышта қанша сақтау керек
Үй сүті кейде адамдарға жеккөрушілік тудыратынына қарамастан, оның құрамында дүкен сүтіне қарағанда әлдеқайда пайдалы заттар бар.
Үй сүті сиыр немесе ешкі сүті болуы мүмкін. Сиыр сүтін тоңазытқышта нөлдік градусқа жақын температурада сақтау жақсы. Сондықтан ол екі күн бойы қышып кетпеуі мүмкін. Сақтау температурасы жоғарылаған сайын оның сақтау мерзімі де төмендейді: +6 - +8 градус кезінде - 18 сағаттан аспайды. Сақтау мерзімін ұзарту үшін сүтті қайнатуға болады. Содан кейін бірдей температурада оны 4 күнге дейін сақтауға болады.
Үйдегі ешкі сүтіне келетін болсақ, ол тек таза ыдыста болуы керек және сонымен бірге тығыз жабық болуы керек. Ол сиырдан гөрі нашар сақталады, ал оның максималды мерзімі - 2 күн.
Тоңазытқышта сүтті қанша сақтау керек
Сақтау мерзімін ұзарту үшін сүт ірі фабрикаларда әр түрлі термиялық өңдеуден өтеді, олар осы өнімнің қыздыру температурасына байланысты зарарсыздандыруға (100 градус және одан жоғары), пастерлеуге (75 градус) және ультра пастеризацияға (137 градус) бөлінеді.. Осы процестерден кейін сүт витаминдер мен микроэлементтердің көп мөлшерін жоғалтады, бірақ сақтау мерзімі бірнеше есе артады.
Стерилизация кезінде сүт тоңазытқышта алты айға жуық уақыт сақталады, пастерлеумен - пакеттерде 4-5 күн және қораптарда 14 күн, ультра пастерлеу кезінде - 45 күн.
Үйдегі сүтті пастерлеуге болатыны белгілі, содан кейін ол жаңа сақтау мерзімін алады - екі аптаға дейін.
Тоңазытқыштағы пакеттен немесе қораптан ашылған сүтті екі күннен артық сақтауға болады. Бұл жағдайда сіз суық сөрені таңдауыңыз керек және ешбір жағдайда оны басқа контейнерге құймаңыз.
Тоңазытқышта емшек сүтін қанша сақтау керек
Кейде ана сүтін тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтау қажеттілігі туындайды. Бұл әр түрлі себептермен болуы мүмкін, себебі емізетін анасы оны баласына өзі бере алмайды.
Тоңазытқышта орташа температура + 3-тен +6 градусқа дейін, ана сүті 5-6 күн ішінде қолайлы болады. Егер сіз оны шамамен -20 градус температурада қатыратын болсаңыз, онда оның сақтау мерзімі 10-12 айға дейін артады.
1. Айдағаннан кейін оны бірден тоңазытқышқа салмаңыз, бірақ сәл салқындатыңыз;
2. Барлық процедураларды таза қолмен орындаңыз;
3. Стерильді ыдыстарды қолданыңыз;
4. Ана сүтінің бөтелкелеріне экспрессия күнін көрсете отырып, міндетті түрде қол қойыңыз;
5. Оны сақтау үшін арнайы сөмкелер немесе контейнерлер сатып алған дұрыс.
Тоңазытқышта қанша пісірілген сүтті сақтау керек
Пісірілген сүттің пайдасы аңызға айналған. Әсіресе оның құрамында май мен кальций көп. Пісірілген сүтті +6 - +8 градус температурада сақтау керек. Бұл күйде ол 3-4 күн бойы қышқыл болмауы мүмкін.
