Кальвадос - бұл алма немесе алмұрт шикізаты негізінде дайындалған және дайын жас сидрді дистилляциялау арқылы алынған коньяк. Бұл сусынның отаны Франция аймағы - Төменгі Нормандия, ал Кальвадос бекінісі 40 градус деп саналады. Оның үстіне, бұл сусынды ішу мәдениетінің өзіндік ерекшеліктері бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Бір фактіні бірден талқылау қажет - Кальвадосты тұтыну, сол вискиге қарағанда, нақты ережелер мен ережелерге ие емес. Сусынның тәбетті жақсарту қасиетімен байланысты бір нақты ұсынысы бар, бұл Кальвадостың құрамына кіретін алма қышқылына байланысты және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі. Сондықтан спирт индустриясының нағыз мамандары Кальвадосты тағамның басында тұтыну керек деп санайды.
2-қадам
Тағы бір ұсыныс Кальвадостың қызмет етуіне қатысты, оны коньякқа немесе шарап бокалдарына құю керек, ал алдымен ыдыстарды бөлме температурасына дейін салқындату керек. Содан кейін көзілдірікке құйылған Кальвадос алақанның жылынуымен сәл қызып кетуі керек, содан кейін кішкене шырындарда ақырын ішу керек. Сарапшылардың айтуынша, Кальвадос ешқашан асығыс емес, керісінше ұзақ уақытқа жағымды науқанмен жақсы түскі ас ішуге арналған. Бұл алкогольдік сусынды жақсы және хош иісті сигаралармен біріктіруге де рұқсат етіледі.
3-қадам
Соңғы бірнеше онжылдықта еуропалықтар келесі «сәнді» енгізді, оған сәйкес Кальвадосқа тамақтанудан бірнеше минут бұрын аперитив ретінде ғана емес, сонымен қатар үстел басында отырғандар келесі демалыс кезінде тамақтанады. ыдыс немесе бірінен екіншісіне өзгерісті күту. Мұның себебі - Кальвадосты тұтыну жеген нәрсенің тез қорытылуына ықпал етеді, бұл адамды келесі тағамды көруге ынталандырады.
4-қадам
Егер сіз Кальвадосты аперитивіңіздің бір бөлігіне айналдыруды шешсеңіз, онда жаңа шырынды және хош иісті жемістер, қара шоколад, тәтті және бай кондитерлік өнімдер, балмұздақ тәбетті ашатын тағам ретінде өте қолайлы. Коньяктың бұл түрі күшті қайнатылған кофемен де үйлеседі, өйткені дұрыс қартайған сусыннан сіз әрқашан жеміс - алма немесе алмұрт ноталарын сезінесіз.
5-қадам
Айтпақшы, соңғысы туралы. Кальвадосты өндіру үшін өте қатты хош иісті ұсақ жемістер ғана қолданылады. Нормандияның өзінде сусын дайындаудың ережелері қатаң түрде реттелген, соның арқасында Кальвадосқа тек 48 түрлі жеміс-жидек қолайлы деп саналады, сонымен қатар бірден бірнеше араластыруға рұқсат етіледі. Мұнда өндірушінің соңында қандай дәмді алғысы келетіні маңызды - ащы, тәтті, қышқыл немесе ащы, бірақ тағы да келесі комбинация классикалық болып саналады - ащы сорттардың 10%, қышқыл сорттардың 20% және ащы тәттінің 70%.
