Жүгері дәндерінің құрамында адам үшін пайдалы заттардың барлық жиынтығы бар. В тобының дәрумендері, Е дәрумені, РР, К витаминдері, фосфор, калий тұздары және т.с.с. көп мөлшерде болатын талшық тез қанықтылыққа көмектеседі және ұзақ уақыт аштықтан арылтады.
Бұл қажетті
- - жүгерінің жас масақтары;
- - тұз;
- - сарымай;
- - түйіршіктелген қант;
- - су;
- - мультипісіргіш;
- - қос қазандық;
- - микротолқынды пеш;
- - пісіруге арналған қап;
- - қағаз сүлгілері.
Нұсқаулық
1-қадам
Микротолқынды пеште құлақ қайнатыңыз. Ол үшін жүгеріні жапырақтар мен стигмалардан тазартыңыз, ағын сумен шайыңыз. Құлақтарды пісіретін пакетке салыңыз, 50 грамм су құйыңыз. Сөмкені байлап, үстін тіс тазалағышпен бірнеше рет тесіп, микротолқынды пештің науасына салыңыз. Толық қуат режимін таңдаңыз, пісіру уақытын 8-10 минутқа орнатыңыз. Процестің аяқталғандығы туралы белгі бергеннен кейін, сөмкені пештен алыңыз, стакандарды қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Табаққа салыңыз, тұздап, сары май ерітіңіз.
2-қадам
Жүгеріні қос қазандықта пісіріңіз. Құлақтарды тазалаңыз және шайыңыз. Жүгеріні бумен пісіретін сөреге қойыңыз. Егер сабақтар үлкен болса, оларды бірнеше бөлікке кесуге болады. Пісіру уақыты - 45 минут. Бумен пісіргіштен жүгерінің қажетті мөлшерін алып тастаңыз, қалғаны темір торда қалады. Ыстық бу оны 15-20 минут жылы ұстайды.
3-қадам
Жүгеріні баяу пеште қайнатыңыз. Тазартылған және жуылған құлақтарды мультипісіргішке салыңыз. 1-ден 2 см-ге дейін суық су құйыңыз. 1 литр суға шай қасық қант қосыңыз. Мультипісіргішті қайнату режиміне қосыңыз. Пісіру уақыты 45 минут. Жүгері ыстық болу үшін оны жылытыңыз. Құлақтарды мультипісіргіште пісіру уақытын жүгеріні қайнатқаннан кейін 20 минуттан соң алып, мұзды суға салып, содан кейін қайтадан ыдысқа салу арқылы қысқартуға болады. Бұл пісіру әдісімен ол 30 минут ішінде дайын болады.
