Ет қосылған дәмді және құнарлы бұқтырылған қырыққабат кешкі асқа арналған керемет тағам. Сарымсақ және ащы бұрыш тағамға өткірлік пен өткірлік қосады. Ал шырынды ет тағамды мейірімді етеді.
Бұл қажетті
-
- 400 гр. ет
- 600 гр. ақ қырыққабат
- 3 қызанақ
- 2 орташа пияз
- 1 сәбіз
- 2 түйір сарымсақ
- 1 стакан сорпа
- тұз
- 1 шай қасық қант
- қара бұрыш
- 2 лавр жапырағы
- Қызыл ащы бұрыштың 1/2 бұршағы
- қуыруға арналған өсімдік майы
- жасыл
Нұсқаулық
1-қадам
Етті шайыңыз, құрғатыңыз және кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Майға аздап қуырыңыз, сорпаның жартысын қосыңыз.
3-қадам
Кәстрөлді қақпақпен жауып, өртті минимумға дейін азайтып, етті 10-15 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Қырыққабатты ұсақтап, етке қосыңыз, қалған сорпаны қосып, 15 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Пияз қабығын аршып, жарты сақинаға кесіңіз.
6-қадам
Сәбізді тазалап, үккіштен өткізіңіз.
7-қадам
Пияз мен сәбізді қуырыңыз.
8-қадам
Қызанақты жұқа тілімдерге бөліп, пияз бен сәбізге қосыңыз, бәрін бірге 7-10 минут қуырыңыз.
9-қадам
Қырыққабатқа көкөністер қосыңыз, араластырыңыз, қыздырыңыз.
10-қадам
Ыдысқа туралған сарымсақ, бұрыш, лавр жапырағы, қант пен тұз қосыңыз.
11-қадам
Қақпақпен жабыңыз және 3-5 минутқа дайын болыңыз.
12-қадам
Дайын тағамды бөліктерге бөліп, шөптерге себіңіз. Ас болсын.
