Ламинария немесе балдырлар әлемде ежелден өзінің пайдалы қасиеттерімен танымал. Бастапқыда оны тек аралдардың тұрғындары ғана тұтынған. Бұл теңіз балдыры әсіресе Жапонияда және Сахалин облысының жағасында танымал болды. Қазіргі уақытта көптеген елдерде балдырлар лайықты құрмет пен сүйіспеншілікке ие.
Теңіз балдырлары туралы миф
Ламинария қасиеттерінің күші Күншығыс елі туралы аңыздардың бірінде көрінеді. Кезінде Шан Гин императоры кезінде мықты дұшпандар елге шабуыл жасады. Сол сәтте оның күйі таусылды, ел халқы берілуге дайын болды. Содан кейін билеуші құдайларға көмек сұрап дұға жасады. Олар оған адамдарға төзімділік, күш, қорқыныш пен ұзақ өмір сыйлаған керемет сусын жіберді. Осы сусынды аралдың барлық тұрғындарына жеткізу үшін императордың жас қызы оны ішіп, өзін теңізге лақтырып құрбан болды. Құдайлар оны теңіз балдырына айналдырып, оған сусынның барлық қасиеттерін сыйлады. Ел тұрғындары құдайдың сыйынан дәм татқаннан кейін, олар жау шабуылын жеңе алды.
Теңіз балдырларының пайдалы қасиеттері
Пайдалы қасиеттері үшін аралдар тұрғындары балдырларды теңіз женьшень деп атайды. Теңіз балдырында дәрумендер мен минералдар дәстүрлі ақ қырыққабатқа қарағанда бірнеше есе көп. Мысалы, балдырларда фосфор, магний және темір 2 есе, шамасы бойынша, ал натрий 40 есе көп. Сонымен қатар, бұл теңіз балдырында бром, мырыш, марганец, кобальт, калий, йод, азот және күкірт бар.
Балдырда PP, бета-каротин, B1, B2, B5, B6, B12, C, D және E сияқты дәрумендер көп. Мәселен, мысалы, С дәрумені тек киви, апельсин және лимонға жетпейді және 300 г жесеңіз, күнделікті қажеттілікті жабады.
Мұндай бай композиция минералды заттар мен дәрумендерді теңіз суынан сіңіру және ең бастысы, оларды сақтау қабілетінің арқасында қамтамасыз етілген.
Минералды және витаминдік құрамы миды ынталандырады, қан тамырларын күшейтеді, қандағы глюкозаның мөлшерін қалыпқа келтіреді, қалқанша безінің жұмысын ынталандырады, терінің сыртқы түріне әсер ететін, шаштың күйін жақсартады, иммундық жүйені жақсартады және холестеринді төмендетеді.. Ламинария жоғары психикалық стрессте, әсіресе балаларға өте пайдалы. Сонымен қатар, балдырлар әйелдер мен ерлер үшін күшті афродизиак болып табылады.
Термиялық өңделген теңіз балдыры өзінің қасиеттерін аздап жоғалтады. Балдырлардың арзан бағасы болуы және көптеген сауда орындарында сатылуы да маңызды. Ғажайып теңіз балдырларын таза күйінде немесе салаттар мен тағамдарда ғана емес, сонымен қатар дәнді дақылдарға, сорпаларға және негізгі тағамдарға қосуға болады.
Теңіз балдырларының зиянды қасиеттері
Бұл өнім қажетті нәтиже беруі үшін оны үнемі тұтыну керек, бірақ шектеулі мөлшерде. Сонымен қатар, балдырлар іш жүргізетін дәрі ретінде де қолданылатынын есте ұстаған жөн, сондықтан оны асыра алмау маңызды.
