Сорпаларға арналған көптеген рецепттер бар. Бірақ кез-келген үй шаруасындағы әйел күнделікті мәзірді ерекше нәрсемен әртараптандырғысы келеді. Солянка өте қарапайым дайындалады, бірақ сонымен бірге кез-келген қонақты өзінің ерекше дәмімен таң қалдырады.
Бұл қажетті
- - пияз басы
- - 400 грамм ет (шошқа еті, сиыр еті)
- - 1 сәбіз
- - 3 шұжық немесе ысталған ет
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - лавр жапырағы
- - лимон
- - шұңқырлы зәйтүн
- - 20 грамм өсімдік майы
- - 400 грамм маринадталған қияр
- - 1 ас қасық. қасық томат пастасы
- - 2 картоп
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен етті ағын сумен жақсылап шайыңыз. Оны кішкене текшелерге кесіңіз. Содан кейін оны кастрюльге салыңыз, оны сумен толтырып, пештің үстіне қойыңыз. Осы уақытта ет пісіріліп жатқанда, шұжықтарды (немесе шұжықты, ысталған еттерді) дәл осылай кесіңіз.
2-қадам
Ет дайын болған кезде туралған шұжықты лақтырыңыз. Ет пен шұжық пісірілгеннен кейін 10 минут өткен соң, картопты тазалап, текшелерге бөліп, қайнатуды тоқтатыңыз.
3-қадам
Әрі қарай, сәбізді алып, оны ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Пиязды текшеге тураңыз. Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырылған пешке қойып, оған өсімдік майын құйыңыз. Пиязды, сәбізді салып, қуыруға қойыңыз.
4-қадам
Пияз бен сәбіз пісіп жатқанда, тұздалған қиярды алыңыз да, оларды ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Сәбіз бен пияз алтын түске ие болған кезде, оларға үгітілген қияр қосыңыз. Оларды үш минуттан артық емес, тек жұмсақ болғанға дейін пісіру керек. Қияр жұмсарғаннан кейін оларға бір томат томат пастасын қосып, 1 минут қуырыңыз.
5-қадам
Пісірілген ингредиенттерді кастрюльге етпен салыңыз да, тағы 7 минут қайнатыңыз. Ұнтақталған бұрыш, дәміне қарай тұз және лавр жапырағы қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында лимон мен зәйтүнді жіңішке жарты сақиналармен турап, ыдысты әдемі безендіріңіз.
