Бір кездері танымал болған балық майы, құрамында полиқанықпаған май қышқылдарының болуына байланысты, ХХ ғасырдың соңында қайтадан тағамдық қоспалар ретінде кеңінен қолданыла бастады. Құрамында оның құрамында Омега 3 тобының белгілі майлары ғана емес, көптеген басқа заттар бар. Неліктен бұл «жағымсыз балық майы» құнды?
Оны жасау үшін олар треска балықтарынан алынған бауырды пайдаланады. Майдың әр түрлі түрлері бар: ақ, сары, қоңыр. Ақ май дәрілік жолмен қолданылады. Бұл майлы консистенциялы сұйықтық, түсі ашық сары, өзіне тән иісі мен жағымсыз дәмі бар. Сары май медицинада сирек қолданылады. Оны тек тазалаудан кейін ғана қолдануға болады. Қоңыр май тері және жағармай өндірісінде қолданылады.
Балық майы химиялық заттар үшін маңызды. Оның құрамында Омега 3 қышқылынан басқа Омега 6, пальмитин қышқылы, холестерин, олеин қышқылы, А және Д дәрумендері және аз мөлшерде микроэлементтер бар.
Омега қышқылдары организмде таптырмас, яғни олар өздігінен өндірілмейді.
Омега 3 - жасуша мембранасының маңызды элементі. Мысалы, жүкті әйелдер нәрестенің дұрыс дамуы үшін олардан жеткілікті болуы керек. Омега 3 қышқылдары қан тамырларының жағдайын жақсартады, бляшек пен қан ұйығышының пайда болуына, аритмия дамуына жол бермейді. Бұл артрит пен артроз кезінде сүйектер мен буындарға жақсы әсер етеді. Олар тері аурулары үшін алмастырылмайды, қартаю процесін баяулатады. Олар қатерлі ісік ауруларын емдеуде күшті антиоксиданттар ретінде қолданылады.
Омега 6 қышқылдары семіздікті емдеуде таптырмас болып табылады, сонымен қатар етеккір алдындағы синдромның жағдайын жақсартуға, алкогольдің ағзаға әсерін азайтуға, есте сақтау қабілетін және бауыр қызметін жақсартуға көмектеседі.
А дәрумені көру қабілетін қалпына келтіреді, иммунитетті жоғарылатады, терінің және қан тамырларының шырышты қабаттарының күйіне әсер етеді. Бұл жыныстық бездердің жұмысы үшін маңызды.
Денеге кальцийді сіңіру үшін D дәрумені қажет, сонымен қатар ол фосфор-кальций балансын басқарады. Бұл сүйектердің өсуі үшін өте қажет, бұл жүрек, қан тамырлары мен жүйке жүйесінің жұмысында маңызды. Оның көп мөлшері балық майында кездеседі.
Балық майын оның құндылығына қарамастан дәрігердің кеңесімен ғана қолдануға болады. Бұл күшті аллерген және жеке төзімсіздік тудыруы мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Қалқанша безінің ауруларында, өт қабында және бүйректе тас болған кезде қолдануға тыйым салынады. Балық майы өзінің көптеген қоректік заттарымен панацея бола алмайтындығын, бұл тек тағамдық қоспалар екенін ұмытпаңыз.
