Нанның айналасында көптеген диеталық аңыздар мен аңыздар бар. Соңғы уақытқа дейін көптеген диетологтар бұл өнімді диетадан толықтай шығарып тастауға кеңес берді, бірақ испан ғалымдарының соңғы зерттеулері наннан толық бас тартуға болмайтынын көрсетті.
Испан ғалымдары семіздік пен артық салмақ проблемалары нан жеуге тікелей байланысты емес екенін атап өтті. Нан ешқандай салмақ қосуға ықпал етпейді, керісінше қосымша фунттан арылуға және ас қорытуды жақсартуға көмектеседі.
Нанның пайдалы қасиеттері
Нан аз болса да, асқазанда қанықтылық сезімін тудырады. Сонымен қатар, бұл өнім денеге толығымен сіңеді. Әрине, біз нанның тұрақты диетасы туралы айтпаймыз. Биологтар, айтпақшы, кез-келген нан, соның ішінде диетологтар ұзақ жылдар бойы қудалап келген ақ нан пайдалы деп санайды. Дегенмен, сіз қанттың көп мөлшері бар пісірілген тағамдардан аулақ болуыңыз керек, дәл осы майдың шөгуіне әкеледі. Әрине, егер сіз калорияны көп мөлшерде тұтынсаңыз (кез-келген тағам түрінен), бұл қосымша фунттардың пайда болуына әкеледі. Сондықтан тәтті нан өнімдері салмақтың тез өсуіне ықпал етеді, өйткені олардың калориялары өте жоғары.
Соңғы онжылдықтарда дүкендерде наубайхана ассортименті едәуір өсті. Дәнді және кебекті нанды қазір сол жерден табуға болады. Айта кету керек, бұл «пайдалы» нанның болуы өткен ғасырлардың наубайханашыларын қатты таңдандырар еді, өйткені олар наннан балластты заттар - астық қабығы мен кебекті тазартуға, оны дәмді әрі жұмсақ етуге тырысты. Енді бұл балластты заттар диеталық талшық деп аталады, олар өте пайдалы деп саналады және тіпті нанға арнайы қосылады. Кез-келген нанда бар, бірақ дәнде және кебекте болатын диеталық талшық олар көп мөлшерде болады, организмнен қажет емес және ашық зиянды заттарды шығарады, табиғи адсорбенттер.
Қоспа қосылған нан
Егер сізде кез-келген нан түрінің пайдалылығына күмәніңіз болса, көп дәнді және тұтас дәнді нанға артықшылық беріңіз. Мұндай өнімдерге дәрумендер мен пайдалы минералдар жиі қосылады, көбінесе олар фосфор, магний, темір және В2, В1 және Е витаминдері болып табылады. Ақ нан микроэлементтердің ұқсас жиынтығымен сирек мақтана алады, сондықтан формальды түрде оны онша пайдалы емес деп санауға болады. сонымен қатар тез тамақтану сезімін қамтамасыз етеді және ас қорытуға көмектеседі.
Пайдалы немесе «диеталық» нанның ең танымал түрі - кебек. Кебектің ағзаға тамақпен бірге келетін барлық зиянды заттарды сіңірудің пайдалы қасиеті бар, сонымен қатар олар аллергендерді сіңіріп, иммунитетті едәуір арттырады. Кебек нанында талшық, ақуыз және дәрумендер көп.
