Кез-келген кондитерлік аспазшы торттағы кремнің маңызды рөл атқаратынын растайды. Ол оның дәмін, нәзіктігін немесе қанықтылығын, жұмсақтығын, ылғалдылығы мен калориясын анықтайды. Пісірілген торттар қаншалықты әуе және жеңіл болса да, кремді дұрыс дайындау және өнімді безендіру өте маңызды.
Міне, кондитерлік кремдер, олардың рецептері аспаздық қиялға негіз болады.
Құрамы: 4 жұмыртқаның сарысы, жарты литр сүт, бір стакан қант, қалыңдығы үшін 2 ас қасық ұн (картоп крахмалы) және 50 г май. Кондитерлік кремге ваниль негізгі дәмдеуіш ретінде кіреді. Бұл жағымды хош иіс пен нәзік дәм береді. Сізге тек шай қасық қажет.
алдымен сарысын, ұнды, қантты және ванилинді бөлек кеседе араластырыңыз. Содан кейін алынған қоспаны ыстық сүтпен араластырыңыз. Барлығын кастрюльге құйып, кілегейді баяу отта қажетті қалыңдыққа дейін пісіріңіз. Крем қажетті күйге жеткенде, оны оттан алып, сары май қосыңыз.
бір бума сары май, 3 жұмыртқа, бір стакан қант және ½ кесе қант ұнтағы. Нәзік хош иіс үшін ваниль шөкімін қосыңыз.
Дайындау: Алдымен жұмыртқаны қантпен ұнтақтаңыз. Алынған массаны қалыңдығына дейін қалың түбі бар кастрюльге салыңыз. Жеке кеседе сары май мен қант ұнтағын ұсақтап, ванилин қосыңыз. Соңында, екі бөлікті де тегіс крем пайда болғанша біріктіріңіз.
100 г сүт, ас қасық жарма, жұмыртқаның сарысы, шай қасық қант, ваниль және май.
Дайындау: Алдымен манна жармасын бірнеше ас қасық сумен араластырыңыз. Сәл ісіп кетсін. Содан кейін сүтпен араластырыңыз және қыздырыңыз. Бөлек ыдыста сары май мен сарысын қантпен ұнтақтаңыз, осы массаға біртіндеп сүтті жарма қосыңыз. Кондитерлік кремді мұқият шайқаңыз.
Бұл кремнің құрамы мен бюджеттік нұсқасы бойынша ең қарапайым шығар. Бірақ мұның бәрі оның дәмін түсірмейді. Сізге қоюландырылған сүт ыдысы мен сары май пакеті қажет. Екі ингредиентті де бөлме температурасына дейін жеткізіп, араластырыңыз. Түс үшін какао, қайнатылған қоюландырылған сүт немесе тағамның түрлі-түсті түстерін қолдануға болады.
Дәмді және қоректік кремнің тағы бір қарапайым рецепті. Оған сары май пакеті, қоюландырылған сүт банкасы және бір-екі жұмыртқаның сарысы кіреді. Дәстүр бойынша жағымды хош иіс үшін ваниль шөкімін қосыңыз. Кондитерліктің өзіндік ерекшелігін беру үшін алынған асқабақтың массасына 2 ас қасық құйыңыз. қасық ішімдік.
Дәмі дәмді және оңай дайындалатын крем. Оны үй шаруасындағы әйелдер ғана емес, сонымен қатар кәсіби кондитерлік аспаздар да бағалайды.
Құрамы: майсыз сүзбе орамы, қаймақ орамы (33%).
Дайындау: сүзбені електен пайдаланып тураңыз, салқын кілегей құйыңыз. Барлығын үлпілдек болғанша мұқият шайқаңыз. Крем ауа бұлттарына ұқсас болуы керек.
Кез-келген рецептердің арқасында сіз отбасы қуанышы мен қонақтардың мейірімді қызғаныштары үшін дәмді тағам дайындауға болады. Бірақ нұсқауларды қатаң сақтамаңыз. Сіз кондитерлік кремге мускат жаңғағын, кофе, лимон қабығын немесе бал қосуға болады. Өз қиялыңызды тежеп, ішкі тілектеріңізді тыңдамаңыз. Бұл кондитерлік өнімдерге сәттіліктің кепілі.
