Үйдегі торттың көптеген рецептері қарапайым және арнайы аспаздық білімді қажет етпейді. Кондитерлік өнімдер тек дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болуы үшін оларды әрлеу керек. Торттарды безендіруге жарамды - жаңғақтар, жемістер, шоколад, түрлі кремдер, кондитерлік себілімдер, үй желе немесе дайын мармелад мүсіншелері, жаңа піскен немесе консервіленген жемістер.
Бұл қажетті
-
- - кондитерлік ұнтақ
- түрлі-түсті қант
- түрлі жаңғақтар;
- - арнайы трафареттер жиынтығы;
- - кәдімгі калька қағазы
- кілегей инжекторы;
- - шоколад батончигі
- карамель;
- - печенье.
Нұсқаулық
1-қадам
Кондитерлік ұнтақтарды, түрлі-түсті қант шаңын және жаңғақ түрлерін қолданыңыз. Мысалы, тортқа үгінділерді себіңіз, содан кейін жаңғақ ою-өрнегін жасаңыз. Креммен жабылған тортты шанышқымен өрнектеуге болады. Кәдімгі шанышқыны алыңыз, оны дайын торттың кілегейлі бетіне басып, түзу немесе толқынды сызық сызыңыз.
2-қадам
Кілегей үлгісін ойлап табыңыз. Оны кондитерлік шприцтен әр түрлі қондырмаларды пайдаланып сығыңыз. Тіркемелер әр түрлі формада болады, олар сізге гүлдер, жапырақшалар, әртүрлі қыл-қыбырлар, жұлдыздар, шарлар, моншақтар және жазулар түрінде декорациялар жасауға мүмкіндік береді.
3-қадам
Торт трафареттерін пайдалану арқылы бұйра әшекейлер жасауға болады. Үлгіні жасау процесі өте қарапайым: осындай трафаретті және ұсақ торды ұсақ тормен алыңыз. Трафаретті торттың үстінен ұстап, ұнтақталған қантты немесе какаоны електен өткізіп алыңыз. Сол мақсаттар үшін үгітілген шоколад немесе түрлі-түсті кондитерлік спринктер қолайлы. Олар үшін үлкенірек тормен електен алыңыз
4-қадам
Еріген шоколадпен сурет салыңыз. Еріген шоколадты кондитерлік шприцке салыңыз және оны торттың бетіне сығыңыз, өз ою-өрнегіңізді ойлап табыңыз.
5-қадам
Қарындашпен калька парағын дайындаңыз, жануарды немесе жапырақтарды немесе кез-келген өрнектерді салыңыз. Еріген шоколад қосылған шприцті алып, сызбаға сәйкес сығып алыңыз. Егер шоколад тым көп болмаса, сызбаны тек контур бойымен толтырыңыз. Мүсіншесі нәзік, жеңіл болып шығады. Шоколадтың әртүрлі түрлерін қолданыңыз - контуры қоңыр, ал пішіннің өзі ақ түспен толтырылған.
6-қадам
Калька парағын сызбамен салқын жерде алыңыз, шоколад қатайғанша күтіңіз. Содан кейін мұздатылған шоколад үлгіні калька қағазынан бөліп, тортқа салыңыз. Жылы пышақты қолданыңыз - шоколад үлгіні негізден бөлу сізге қиын болмайды. Дүкеннен дайын шоколад мүсіндерін сатып алыңыз. Оларды үйдегі торттың үстіне қойыңыз.
7-қадам
Желе тортын безендіріңіз. Оны дайындау үшін желатинді алып, қайнатылған салқын суға екі сағат салып қойыңыз. Осы уақыт ішінде желатин ісінеді. Бір кесе желатинді отқа салыңыз, үнемі араластырып қайнатыңыз, содан кейін тағы бес минут қайнатыңыз.
8-қадам
Желеге қант пен лимон қышқылын қосыңыз немесе кез-келген сиропты, сүзгіден өткізілген джем құйып, бояғыш пен хош иістендіргіш қосуға болады. Дайын өнімді бірнеше табақшаға құйыңыз, өйткені мұздатылған желе қалыңдығы аз болуы керек.
9-қадам
Дайын желе пышақпен кесектерге кесіңіз немесе печенье көмегімен фигураларды кесіңіз. Желе дайындаумен алаңдамас үшін, сіз дүкеннен дайын желе фигураларын сатып ала аласыз және оларды торттың кремді бетіне жайып қоюға болады.
10-қадам
Тортты жемістермен безендіріңіз. Кондитерлік бұйымдарды безендіру үшін сіз жаңа піскен жемістерді де, консервіленген жемістерді де пайдалана аласыз. Дайын, қатайтылған желе қабатын жеміс кесектерінің үстіне салыңыз. Мұны істеу үшін қайнатылған желатинді қалыптарға емес, пісірме табаққа салынған тамақ пленкасының парағына құйыңыз.
11-қадам
Желе қабаты жұқа болуы керек - 3-5 мм. Желе қатып қалғаннан кейін пленканы абайлап көтеріп, кисельмен бірге торттың бетіне аудару керек, содан кейін пленканың өзін мұқият алып тастау керек.
