Пісіру мастикасы - тортты өзіңіз қалағандай безендірудің тиімді әдісі. Оны пайдалану оңай, икемді, жақсы сақталады және тортқа жақсы көрінеді. Мастикадан көптеген десерттерді безендіру үшін қолдануға болады - тақырыптық торттардан бастап үйлену деңгейіндегі торттарға дейін.
Көбінесе, мастикамен жұмыс жасағанда оны кез-келген түске бояу қажет. Мұны қажетті көлеңкедегі арнайы тағамдық түстерді қолдану арқылы жасауға болады. Егер дүкендердегі таңдау қуанышты болмаса және сіз қажетті көлеңкеді таба алмасаңыз, бұл кеңестер көмекке келуі мүмкін.
· Егер сіз қалаған тағамдық бояғышты таба алмасаңыз немесе химиялық түстерді қолдануға қарсы болсаңыз, шырындарды қолдануға болады. Ашық жасыл түс мастикалық шпинат шырынын, қызыл - қызылша шырыны, апельсин - сәбіз шырынын береді. Ашық түсті болу үшін шпинатты жібітіп, шырынын шығаруға болады. Шоғырландырылған түс шпинатты аздап суда қайнатып, сүзгіден өткізіп алады.
· Сары түсті куркумадан алуға болады. Ол үшін куркуманы қайнаған сумен қайнатыңыз (1 ас қасық куркума, 2 ас қасық қайнаған суға), қайнатыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз. Алынған сорпаны сары бояғыш ретінде пайдалануға болады.
· Күлгінді ақжидек шырынынан алуға болады. Күлгін бояуды алудың тағы бір әдісі - туралған қызыл қырыққабатты аздап суға қайнату.
· Мастиканы қара бояусыз қара түске бояу өте қиын. Қолөнершілер бұл жағдайда үш бояғыштың қоспасын қолданады: қызыл және көк түстердің бір бөлігі және көк түстің екі бөлігі. Алынған қара түс қолданылатын бояғыштардың реңктеріне байланысты. Түсі толық қара болмауы мүмкін, бірақ күлгін түспен сәл жасылданған.
· Қара түс алудың тағы бір тәсілі - мастикаға күйген қантты қоңыр түске қосу. Содан кейін түсін көгілдір бояумен түзетіңіз.
Осы кеңестерді қолданыңыз, десерттер сізді және сіздің қонақтарыңызды ашық түстермен қуантады.
