Мереке күні сіз отбасыңызға еркелеп, арнайы тамақ дайындағыңыз келеді. Көптеген адамдар қызыл уылдырықты сатып алады - Кеңес Одағы кезінен бастап сәнді үстелдің символы. Бұл нәзіктікті үстелге ұсынудың бірнеше әдісі бар.
Бұл қажетті
- Сэндвичтер үшін:
- - бөлке;
- - сарымай;
- - жасыл;
- - лимон кесектерінің жартысы.
- Құймақ үшін:
- - 3 жұмыртқа;
- - 0,75 кесе түйіршіктелген қант;
- - 1 стакан сүт;
- - 10 ас қасық ұн;
- - 1 стакан қайнаған су.
- Теша паста үшін:
- - бөлке;
- - 1 лосось немесе форель;
- - 250 г жеміс ірімшігі;
- - 100 г май.
- Тартлеткалар үшін:
- - 1 жұмыртқа;
- - 200 г маргарин;
- - 0,5 шай қасық тұз;
- - 0,75 стакан су;
- - 1 шай қасық 6% сірке суы;
- - 2 кесе ұн;
- - өсімдік майы.
- Бөдене жұмыртқасындағы қызыл уылдырық үшін:
- - бөдене жұмыртқалары;
- - Филадельфия ірімшігі »;
- - сарымай.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші әдіс ең қарапайым. Үстінде кішкене күміс қасықпен уылдырықты ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Екінші әдіс дәстүрлі.
Нанды кесектерге кесіңіз. Әр тілімді маймен тазалаңыз. Үстіне шай қасықпен қасық қосыңыз. Сэндвичтерді кең, тегіс табаққа әдемі орналастырыңыз және шөптер мен лимон кесектерімен безендіріңіз.
3-қадам
Үшінші әдіс. Қызыл уылдырығы бар құймақ.
Жұмыртқаны түйіршіктелген қантпен шайқаңыз. Сүт қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.
Сүтке және жұмыртқа массасына еленген ұнды құйыңыз. Ұн кесектері толығымен жоғалып кеткенше бәрін араластырыңыз.
Тұрақты араластыра отырып, жұқа ағынмен қайнаған суға құйыңыз. Қамырды жақсылап араластырыңыз.
Жұқа құймақ пісіріңіз. Оларды уылдырықпен толтырыңыз. Бұл кезде құймақты түтікпен, конвертпен, үшбұрышпен орауға болады.
4-қадам
Төртінші әдіс. Қызыл уылдырық пен теша макаронымен бутербродтар.
1 ермек, теріні және сүйектерді тазарту. Оны фетр ірімшігімен бірге ет тартқыштан өткізіңіз. Массаға бөлме температурасында жұмсартылған май қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін мұқият араластырыңыз. Алынған қоспамен бөлке тілімдерін жайыңыз, үстіне қызыл уылдырықты салыңыз.
5-қадам
Бесінші әдіс. Тартлеткалардағы қызыл уылдырық.
Қамырды дайындаңыз. Маргаринді ерітіңіз, оны тоңазытқышқа салыңыз. Маргаринді сумен, жұмыртқамен, жарты шай қасық тұзбен біртектес болғанша араластырыңыз. Сірке суын құйыңыз. Қоспаға ұн қосып, қамыр илеңіз. Табаны қақпақпен жауып, 1 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
Қамырды жұқа қабатқа жайыңыз. Одан стақанмен немесе кружкамен шеңберлерді кесіңіз.
Металл қалыптарын өсімдік майымен майлаңыз. Тартлетканы пісіруге силиконды тартлеттерді де қолдануға болады. Қамыр шеңберлерін пішіндерге салыңыз, оны бүйірлері мен түбіне басыңыз, шеттерін кесіңіз.
Тартлеткаларды орташа қыздырылған пеште қызарғанша пісіріңіз. Дайын тартельдерді қалыптардан алыңыз, толығымен суытыңыз. Оларға қызыл уылдырықты салыңыз. Тартлеткаларды науаға салыңыз, шөптермен безендіріңіз, қызмет етіңіз.
6-қадам
Алтыншы әдіс. Бөдене жұмыртқасындағы қызыл уылдырық.
Бөдене жұмыртқаларын қайнатыңыз, оларды екіге бөліңіз. Сарысын Филадельфия ірімшігі мен майдың бірдей мөлшерімен сүртіңіз. Алынған толтырумен ақуыздарды толтырыңыз. Қызыл уылдырықты үстіне қойыңыз.
7-қадам
Қажет болса, қызыл уылдырықты суши немесе орама ингредиенттерінің бірі ретінде жаңа піскен қиярларға, воловандарға беруге болады.
Ас болсын!
