Мерекелік дастарқан - бұл әр үй иесі үшін өзінің шығармашылық қабілетін көрсетуге тамаша мүмкіндік. Мәселе мерекеге ерекше нәрсе дайындауға болатындығында емес. Ең қарапайым тағамның өзі әдемі безендірілген болса, мың есе дәмді болып көрінеді. Дүкенде сатылатын кекстерді керемет нәрсеге айналдырып, пісірілген тағамдарды безендіру әсіресе қызықты.
Бұл қажетті
- - жұмыртқаның ағы;
- - ұнтақ қант;
- - лимон шырыны;
- - кондитерлік мастика;
- - марципан массасы;
- - тағамдық бояғыштар;
- - кокос үлпектері;
- - шоколадты кілегей.
Нұсқаулық
1-қадам
Мұздануды дайындаңыз. Ол тәуелсіз декорация ретінде де, «желім» ретінде де қолданыла алады. Мысалы, сіз жеміс-жидектер, кәмпиттер, жаңғақтар және т.с.с. мұздануға жапсыруға болады, сиропты 1/2 кесе қантпен және 1 кесе сумен қайнатыңыз. 2 жұмыртқаның ағын шайқаңыз, оған 1/2 кесе лимон шырынын, кішкене тұз бен қант шәрбатын қосыңыз. Барлық сиропты құйғаннан кейін тағы бірнеше минут шайқаңыз. Тағам түстерін қосуға болады.
2-қадам
Кексті майлаңыз. Оның бетіне жемістердің немесе жаңғақ бөліктерінің композициясын жасаңыз. Сіз жай бөлшектерді әдемі орналастыра аласыз немесе оқиға желісі құра аласыз. Мысалы, бұршақ шоколадынан көз, ал таңқурайдан ауыз жасаңыз.
3-қадам
Мастика мен марципан массасы кекстерді безендіруге өте қолайлы. Оларды әртүрлі түстермен бояуға болады. Қызыл мастикадан 2 кішкентай шеңбер және жасылдан 2 таяқша мен жапырақ жасаңыз. Таяқшаларды кекстің бетіне бұрышпен қойыңыз. Шиені төменгі ұштарына, ал жапырақ бұрышқа бекітіңіз. Мастикадан ұя салатын қуыршақтар мен марципан гүлдерінің немесе көбелектердің жалпақ мүсіншелері керемет көрінеді.
4-қадам
Кішкентай адамның мүсіншесін жасау үшін оны бала кезіңізде қалай салғаныңызды еске түсіру жеткілікті. Дөңгелек басқа, сопақшаға сопақша айналдырыңыз. Тұтқалар мен аяқтарға арналған 4 таяқша. Мүсіншені кекстің дәл үстіне жинаңыз.
5-қадам
Сәндік композицияның негізі шоколадты кілегей болуы мүмкін. Оны кекстің жоғарғы жағына жайыңыз. Мұндай фонда жарқын жемістер, кокос үлпектері (оны тағамдық бояумен де бояуға болады), мастика фигуралары керемет көрінеді. Сіз, мысалы, мастикадан жасалған көбелекті немесе инелікті ортасына отырғызып, шеңбер түрінде гүл тәрізді кокос үлпектерін құюға болады. Контурларды тіс сабағымен немесе үшкір сіріңкемен алдын ала жағуға болады.
6-қадам
Сол шоколадтың фонында парақтың контурын салыңыз. Оны жасыл кокос үлпектерімен себіңіз. Қатені қызылға және қара мастикадан соқыр етіп орналастырыңыз.
7-қадам
Егер сізде қолында тұтас жидектер бар қою джем болса, өте жақсы. Әр түрлі джемдердің бірнеше түрі болса, тіпті жақсы. Жидектерді немесе жемістердің кесектерін алыңыз және олардан ою-өрнек жасаңыз. Оны мастикалық элементтермен толықтыруға болады. Мысалы, жидектерді сабақтармен байланыстырыңыз немесе олардың арасында жапырақтарды жасаңыз.
