Пияз - үй шаруасындағы әйелдер белгілі бір тағамдарды дайындауда қолданылатын көкөністердің бірі. Бірақ оны қалай кесу тек сыртқы түріне ғана емес, дайындалған тағамның дәміне де байланысты.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды кесу үшін сізге өткір өсімдік пышағы қажет.
2-қадам
Алдымен пиязды тазалаңыз. Пияздың тамырын кесіп, теріні және пияздың сыртқы қабатын тамырға қарай жолақтармен тазалай бастаңыз. Сондай-ақ, пиязды қабығынан босату үшін пиязды қолыңызға ақырын ұсақтап тазартуға болады. Үй иесі пиязды тазартудың тағы бір әдісіне кеңес береді: пиязды суға 10 минут салып қойыңыз, таразы суланып, оңай қабығынан шыға бастайды.
3-қадам
Пиязды текшелерге қалай кесуге болады.
Пиязды екіге бөліңіз. Жартысын әрқайсысын тақтаға тегіс етіп салыңыз. Пиязды көлденең қималарға жартылай сақиналармен тураңыз, содан кейін оларды ұзына бойына кесіңіз. Пияз текшелері осылай жасалады.
4-қадам
Пиязды жарты сақинаға қалай кесуге болады.
Мұны істеу үшін пиязды ұзына бойына кесіп, оны кесіңіз. Содан кейін алынған жарты сақиналарды қолдарыңызбен бөліңіз. Ал пияз сақиналарын алу үшін дөңгелек пиязды қолыңызбен ұстап турау керек.
5-қадам
Пиязды қалай ұсақтап кесуге болады.
Кейде салат үшін пиязды өте ұсақтап кесуге тура келеді. Егер сізде тамақ өңдеуші болмаса, оны қолмен жасауға болады. Пияздың ұшын кеспей, пиязды екіге бөліңіз. Түбір бөлігін қолыңызбен мықтап ұстап тік және көлденең кесулер жасаңыз.
6-қадам
Пиязды дөрекі турау үшін пияз бойымен және оның үстінен бірнеше үлкен кесектер жасау керек.
