Қарақұмық дәстүрлі түрде ресейлік астық болып көрінеді, бірақ іс жүзінде оның отаны - Үндістан мен Непал. Мәдениет дәл осы жерде көптеген жылдар бұрын өсіріле бастады. Қарақұмықтың құндылығын бағалау қиын, бұл көптеген пайдалы заттарды қамтитын ерекше өнімдердің бірі.
Қарақұмық жармасы Ресейге Грециядан әкелінген, сондықтан да болар, осы елмен үндес жарма атауы шыққан (беларусьтер «грыча» дейді, украиндықтар жарманы «гручка» деп жиі атайды). Қарақұмық минералдарға бай, оның құрамында: йод, темір, фосфор, мыс, сонымен қатар В тобының дәрумендері.
Қарақұмық құрамындағы пайдалы ақуыздар, көмірсулар, талшықтар организмде май түзілу процесіне ықпал етпейді. Бұл жарманы көбінесе етпен салыстырады, өйткені құрамында ақуыздың құрамы бірдей, ал аштықты қанағаттандыру қасиеті бойынша оны нанмен немесе макаронмен салыстыруға болады.
Қарақұмық қан тамырларын нығайтады, төзімділікті арттырады, қандағы холестерин деңгейін төмендетеді.
Дүкенде қуырылған емес, қарақұмықты таңдау, өйткені қарқынды термиялық өңдеу нәтижесінде негізделмеген көптеген пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Сонымен қатар, шикі ядро тезірек қайнайды, оны дәнді дақылдар мен сорпаларда қолдану әдетке айналған.
Қарақұмық жармасының калория мөлшері
Егер оның энергетикалық құндылығын қарастыратын болсақ, онда келесі қорытындыға келуге болады. Бумен пісірілген қарақұмықтағы калория саны да түпнұсқадан өзгеше болады деп есептеледі. Неше? 100 граммда - 298 ккал.
Біз бірден қайнатылған қарақұмық құрамында аз калория бар деген қорытындыға келуге болады, бірақ бұл ботқа, мысалы, сары май сияқты сүйікті қоспасыз калориялардың саны екенін есте ұстаған жөн.
Қарақұмық диетасы
Қарақұмық жарасында қанша әйел өз фигурасын сақтауға немесе қалпына келтіруге көмектесті! Тіпті ескі ресейлік диета болды, оның мәні әйелдер екі апта бойы тұз бен май қоспай қайнатылған қарақұмық жейтіндігінде болды. Қарақұмықтың көмегімен аштық сезімі тез өтіп, қанықтыру сезімі пайда болды.
Сіз қарақұмық ботқасын бес күн жеп, үш күндік оразамен бірдей нәтиже ала аласыз. Сонымен қатар, сіз жағымсыз салдарды байқай алмайсыз, соның ішінде қажу, ессіздік, бас ауруы және асқазан ауруы. Қарақұмық, тұзсыз пісірілген, ағзадан қажет емес сұйықтықты кетіруге және асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартуға көмектеседі.
Диетологтар қарақұмық пісірмеу, атап айтқанда оны бумен пісіру дұрыс деп сендіреді: жарты стакан қарақұмық дәнін бір литр қайнаған сумен құйып, үстін жауып, сүлгімен ораңыз. Екі сағаттан кейін сіз барлық пайдалы қасиеттерін сақтап қалған қарақұмық ботқасын таба аласыз. Бұл ботқаны қарақұмық диетасымен бірге қолдану керек.
Қарақұмық диеталар үшін де, қарапайым тұтыну үшін де баға жетпес өнім басқа дәнді дақылдар арасында көшбасшы болып табылады.
Қарақұмық - бұл диабетпен ауыратындарға да қолайлы таңғажайып өнім. Бұл ағзаға зиян тигізбейді, тек денсаулықты бұзбай, оны байытуға, қажет емес майлардан арылуға көмектеседі.
