Тұтас пісірілген балықтар өте тәбетті көрінеді, егер көкөністермен безендірілсе, мұндай тағам мерекелік үстелге өте қолайлы болады. Пеште пісірілген тұқы балықтарын көріңіз. Бұл өте дәмді, егер сіз сазанға көкөністер салсаңыз, ол екі есе дәмді болады.
Бұл қажетті
1 ірі сазан; - 500 г шампиньон немесе басқа саңырауқұлақтар; - 1 сәбіз; - 2 пияз; - 1 лимон; - өсімдік майы; - балыққа арналған тұз бен дәмдеуіштер; - шикі қаймақ
Нұсқаулық
1-қадам
Сазаны қабыршақ пен ішектен тазалаңыз. Жоғарғы қанаттарын қайшымен кесіңіз, желбезектерді басынан алыңыз, бастың өзін кесіп алмаңыз, сіз тұқы пешін тұтастай пісіресіз. Балықты жуыңыз, шай сүлгімен құрғатыңыз және ішкі жағынан қоса, барлық жағынан тұз бен дәмдеуіштермен сүртіңіз. Көкөністерді бөліп, олармен күресіңіз.
2-қадам
Тұқы дәмдеуіштерге малынған кезде, сәбіз бен пиязды қабығынан тазартып, жуыңыз да, пиязды жарты сақина етіп тураңыз, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Саңырауқұлақтарды жуыңыз және ұсақтаңыз. Көкөністерді өсімдік майына қуыруға арналған табада қуырыңыз, саңырауқұлақтарды қосып, жартылай дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
3-қадам
Тұқы қайтадан алыңыз, ішін қаймақпен щеткаңыз және толтырғышпен толтырыңыз. Оның құлап қалуын болдырмау үшін іштің шеттерін тіс тазалағышпен бекітіңіз немесе одан да жақсысын тігіңіз. Сондықтан барлық шырындар іште қалады және балық дәмді әрі жұмсақ болады.
4-қадам
Сазанның артқы жағында бірнеше көлденең кесінділер жасаңыз, оны қаймақпен толығымен сүртіңіз және кесектерге лимон кесектерін салыңыз. Толтырылған сазан пешін 180 ° С температурада пісіру керек. Пісірілген балықты абайлап алыңыз, ыдысқа жіберіңіз және жіптерді алыңыз. Жаңа піскен көкөністермен безендіріп, қызмет етіңіз.
