Сүзбелік кремдер өте дәмді және құнарлы. Олар торттар мен тоқаштарға арналған керемет декорация. Бірақ оларды бөлек тағам ретінде беруге болады. Ең алдымен, бұл десерт деп аталатын кремдерге қатысты. Әдетте олар сүзбеден әртүрлі компоненттерді қосқанда дайындалады: жемістер, жаңғақтар, шоколад.
Тортқа арналған лимон сүзбесіне арналған рецепт
Пісірілген тағамдарды безендіруге қолданылатын лимон сүзбесін жасау үшін сізге қажет:
- 500 г сүзбе;
- 400 мл қою қаймақ;
- 3 ас қасық. л. түйіршіктелген қант;
- 1 ас қасық. л. желатин;
- 2 лимон;
- 1 ас қасық. л. лимон қабығы.
Желатинге 2-3 ас қасық су құйып, бір сағат бойы ісіну үшін қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде сүзбені електен сүртіңіз (егер сүзбе диеталық болса, оны сүртудің қажеті жоқ). Лимоннан шырынды сығыңыз, ал пиязды пиязбен кесіңіз немесе майдалап үккішке сүртіңіз. Содан кейін сүзбені түйіршіктелген қантпен, лимон шырынын және дәмімен араластырыңыз. Ісінген желатинді су ваннасына немесе жай отқа қойып, толығымен ерігенше қыздырыңыз. Содан кейін оны суытыңыз. Қою және жұмсақ болғанша араластырғышпен немесе араластырғышпен ауыр қаймақты шайқаңыз. Содан кейін оларды лимон-сүзбе массасымен мұқият араластырыңыз, салқындатылған желатинді жіңішке ағынға қосып, бәрін ақырын араластырыңыз.
Лимон сүзбесі
Осы рецепт бойынша дайындалған кілегей десерт ретінде беріледі. Ол үшін келесі компоненттер қажет:
- 500 г сүзбе;
- 2 сарысы;
- 4-5 ст. л. түйіршіктелген қант;
- 1 лимонның дәмі;
- 2 ас қасық. л. мейіз;
- 200 мл қаймақ;
- 2 ас қасық. л. ұн;
- ванилин.
Алдымен сүзбені електен өткізіп, қаймақпен араластырыңыз, 3 ас қасық түйіршіктелген қант қосыңыз. Жуылған мейіз, ұн және лимон қабығын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз және ұнды қайнатқанға дейін араластыра отырып, баяу отта массаны қыздырыңыз. Қалған түйіршіктелген қантпен (2 ас қасық) жұмыртқаның сарысын ақ ұнтақтаңыз, ванилин қосып, сүзбе массасымен араластырыңыз және оттан алыңыз. Лимон сүзбесін табақтарға салыңыз, салқындатыңыз және кез-келген тәтті тұздықпен немесе жемістермен бірге беріңіз.
Лимон сүзбесіне арналған кілегей қосылған жеміс
Бұл дәмді және нәзік десертті жасау үшін сізге қажет:
- 3 алма;
- 3 апельсин;
- 2 банан;
- 750 г сүзбе;
- стакан сүт;
- 7 ас қасық. л. бал;
- 7 ас қасық. л. лимон шырыны;
- 6 шай қасық ванильді қант;
- 3 ас қасық. л. туралған фундук.
Алманың қабығын аршып, 4 бөлікке бөліп, өзегін алыңыз да, целлюлозаны сыналарға бөліңіз. Апельсинді тазалаңыз, тілімдерге бөліңіз, қабықшалар мен тұқымдарды тазалаңыз. Бөлінген апельсин шырынын бөлек ыдысқа жинаңыз. Тазартылған банандарды ұзындығы бойынша, содан кейін көлденеңінен екіге бөліңіз. 4 ас қасық балды ыдысқа бірдей мөлшерде лимон шырынын араластырыңыз. Содан кейін барлық кесілген жемістерді бал-лимон қоспасына тастаңыз.
Сүзбені сүтпен, ванильмен, жиналған апельсин шырынын, қалған бал мен лимон шырынын араластырыңыз. Жемістердің жартысынан астамын ақырын лимон сүзбесінің кілегейіне араластырып, мөлдір шыны вазаларға салыңыз. Үстіне қалған жемістерді қосып, майдалап туралған жаңғақ себіңіз. Қызмет көрсетер алдында дайындалған кремді тоңазытқышта ұстаңыз.
