Тамаша нан өнімдері сүзбеден алынады - нәзік, тәтті, әуе. Раушан пішінді сүзбе печеньесін жасаңыз. Бұл керемет дәмді, жұмсақ, қытырлақ қабығы бар және нәзік бұлғанған жұмыртқаның ағы толтырылған.
Бұл қажетті
- - 250 г сүзбе;
- - 200 г сары май пакеті;
- - 3 жұмыртқа;
- - 1 кесе қант;
- - 2-3 стакан ұн;
- - жарты стакан жаңғақ дәндері;
- - ½ шай қасық сода;
- - сірке суы немесе лимон шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүзбелі печенье жасамас бұрын сары майдың жұмсартылуына бірнеше сағат беріңіз. Майды пісіретін маргаринмен немесе басқалармен алмастыруға болады. Бұл жағдайда сүзбе печеньесі де дәмді болып шығады.
2-қадам
Ақуыздан жұмыртқаның сарысын ажыратыңыз. Мұны абайлап жасаңыз, сонда бір тамшы сарысы да ақ түспеуі керек, әйтпесе олар қамшылағанда үлпілдек көбік бермейді.
3-қадам
Жұмсақ майды електен өткен ұнмен біріктіріп, сүртіңіз. Сүзбе қосып араластырыңыз. Енді сарыларға кезек келді. Алдымен оларды сүртіңіз, содан кейін сүзбе печенье қамырына құйыңыз.
4-қадам
Ас содасын сірке суымен сөндіріңіз немесе лимоннан бір ас қасық шырын сығыңыз. Газ көпіршіктері тоқтағанша күтіп, сұйықтықты сүзбе қамырына құйыңыз. Барлығын араластырыңыз, егер қамыр жұқа болса, ұн қосыңыз. Ең дұрысы, ол сіздің қолыңызға жабыспауы керек. Сүзбе қамырын тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз.
5-қадам
Грек жаңғағын ұсақтаңыз. Жұмыртқаның ағын қалың көбікке шайқаңыз, оған біртіндеп түйіршіктелген қант қосыңыз. Сіздер сүзбе печеньесін толтыруға дайынсыздар.
6-қадам
Қамырды тоңазытқыштан алыңыз, фольганы алып, қамырды 4 бөлікке бөліңіз. Үстелге ұн себіңіз, печенье қамырының 1 бөлігін тіктөртбұрыш тәрізді жұқа қабатқа жайыңыз.
7-қадам
Ұнтақталған жұмыртқаның ағынмен бетін тазалаңыз, туралған жаңғақ себіңіз. Қабатты орамға орап, 2 см кесектерге кесіңіз, сізде ірімшік печеньесі бар. Қамырдың қалған үш бөлігін қайталаңыз.
8-қадам
Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз, егер сүзбе пісірілген өнімдер өртеніп кетеді деп қорқатын болсаңыз, пісіру парағын майланған пергамент қағазымен жабыңыз. Печеньелерді бір-бірінен біраз қашықтықта орналастырыңыз және пісіруге арналған қыздырылған пешке салыңыз. Бұл 25 минуттан аспайды.
