Құрамында микроэлементтер мен қоректік заттар бар витаминді көкөніс салаттары фигураны мінсіз қалыпта ұстап, денені жақсы күйде ұстауға көмектеседі. Өсімдік салаттарында пайдалы зәйтүн майын қолданыңыз, қандағы холестерин деңгейін бақылауға, аштықты азайтуға және ас қорытуды жақсартуға көмектесіңіз.
Зәйтүн майы қосылған жеңіл көкөніс салаты
4 порцияны дайындау үшін сізге қажет:
- сәбіз - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- қияр - 2 дана;
- 100 қырыққабат;
- 3 ас қасық. л. зәйтүн майы;
- тұз, бұрыш (дәміне қарай).
Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, белдеулеріне кесіңіз. Қияр мен қызанақты жуыңыз, қабығын аршып, кішкене сыналарға кесіңіз. Ақ қырыққабатты жолақтарға кесіңіз, содан кейін тұздап, қолыңызбен аздап есте сақтаңыз. Салат жапырақтарын қырыққабаттың орнына қолдануға болады.
Барлық салат ингредиенттерін салат ыдысына біріктіріп, тұз бен бұрыш қосып, өз қалауыңыз бойынша араластырыңыз, зәйтүн майымен жабыңыз. Салатты ақжелкен немесе аскөк сияқты шөптердің бұтақтарымен безендіріп, содан кейін беруге болады. 100 г салаттың энергетикалық құндылығы шамамен 82 ккал құрайды.
Зәйтүн майы қосылған грек салаты
Біз көбінесе зәйтүн майын күн шуақты Грециямен байланыстырамыз, бұл кездейсоқтық емес, өйткені зәйтүн майының пайдалы қасиеттері мен дәмін бағалайтын және тағамға пісіретін гректер болды. Бұл көкөніс салаты жеңіл болып шығады, бірақ сонымен бірге Фета ірімшігінің құрамына байланысты қанағаттандырады. Саған қажет болады:
- тәтті болгар бұрышы - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- қияр - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- салат жапырақтары - 6 дана;
- 100 зәйтүн;
- 400 г Фета ірімшігі;
- ақжелкен;
- тұз (дәміне қарай).
Болгар бұрыштарын жуыңыз, тұқымдарды, ядро мен құйрықты алыңыз, содан кейін үлкен текшелерге кесіңіз. Қызанақты жуыңыз, қайнаған суға құйыңыз, сонда сіз теріні оңай алып тастай аласыз, сонымен қатар үлкен текшелерге кесіңіз.
Жасылдарды дайындаңыз: ақжелкенді ұсақтап тураңыз, пиязды тураңыз, салат жапырақтарын кішкене жолақтарға кесіңіз.
Фета ірімшігі кішкене төртбұрыштарға кесілуі керек.
Енді сіз барлық ингредиенттерді салат ыдысына, дәміне қарай тұз қосып, зәйтүн майымен дәмдеңіз. Зәйтүн майы қосылған грек салаты толығымен дайын.
Зәйтүн майы мен асшаяндар қосылған көкөніс салаты
Көкөністер салаты теңіз өнімдерімен үйлескенде сіз өзіңізді қанықтырасыз. Асшаяндарда ақуыз көп, майлар мен көмірсулар аз. Саған қажет болады:
- 700 г король асшаяндары;
- салат жапырақтары;
- 100 г рукола;
- 200 г шие қызанақтары;
- 1 ас қасық. л. лимон шырыны;
- 2 ас қасық. л. зәйтүн майы;
- тұз (дәміне қарай).
Патша асшаяндарын тазалап, шайып, қайнаған суға шамамен 8-10 минут қайнатыңыз, сонда олар жұмсақ әрі шырынды болып шығады. Асшаяндарды өсімдік майына 4-5 минуттан артық қуыруға болады, олар қытырлақ болады. Асшаяндарды үнемі араластыруды ұмытпаңыз. Асшаяндарды ешқашан 5 минуттан артық қуырмаңыз, әйтпесе олар қатты пісіп, қатты болып шығуы мүмкін.
Салат жапырақтарын кішкене жолақтарға кесіңіз, қолыңызбен есте сақтаңыз, майдалап туралған руколамен араластырыңыз.
Шие қызанақтарын жуып, әрқайсысын екіге бөліңіз. Әдемі салат үшін қызыл және сары қызанақты қолданыңыз.
Салаттың барлық ингредиенттерін араластырыңыз, аздап лимон шырынын, тұз қосып, зәйтүн майымен дәмдеңіз. Ас болсын!
