Этикет ережелер жүйесі ретінде көптеген онжылдықтар бұрын құрыла бастады. Ол бүгінгі күнге дейін жаңа бөлшектермен толықтырылып, өсіп келеді. Бөліктердің бірі - дастарқан үстелі этикеті немесе өзін-өзі ұстау ережелері. Аспаптардың көмегімен әрдайым дерлік көрсетіледі. Дегенмен, сіз өзіңіздің қолыңызбен тамақтана алатын кездер болады.
Қолмен тамақтану дегеніміз ас құралдарының кез-келген түрін пайдаланбау: шанышқылар, қасықтар, пышақтар, таяқшалар. Және бұл мәдениеттің жоқтығымен емес, керісінше, ежелгі дәуірде қаланған ерекше дәстүрлермен түсіндіріледі.
Оның қолымен қай жерде және кім тамақтанады
Ыдыс-аяқтардың барлығын немесе барлығын тек өз қолыңызбен жеу әдеттегі елдер бар. Мысалы, эфиопиялық тағамдар барлық дайындалған тағамдарды инджера деп аталатын шелпекке орауды ұсынады.
Малайзия мен Үндістанда дәмдеуішті күріш ең танымал тағамдардың бірі болып саналады. Оны тек қолмен жейді. Ол үшін адамдар алақандарын қайық түрінде қысып, тамақ жинайды. Алайда, бұл жабайы көрінбейді. Керісінше, қолдың болуы ол жерде өнер деп саналады, оны әдемі әрі дұрыс жасау үшін оны игеру керек.
Қолмен тамақтану дәстүрге айналған негізгі елдер - Африка, Үндістан және Таяу Шығыс. Барлығы шамамен 2,5 миллиард адам ас құралдарынсыз күнделікті тамақтанады. Ислам мәдениетінде сонымен қатар өз қолыңызбен өз қолыңызбен ғана емес, жалпы тағамнан да тамақтану дәстүрі бар. Түркі халықтарының арасында бешбармақ деп аталатын тағамды қолмен жейді. Сөздің өзі бес саусақ немесе бес саусақ деп аударылады. Себебі, бұл халық көшпелі болған, ал далада аспаптармен ешқандай мүмкіндік болмаған. Еуропада қолмен тамақтану дәстүрі XVII ғасырда төрт бұрышты шанышқы ойлап табылғаннан кейін жоғалып кетті.
Олар қолдарымен не жейді
Қолмен жейтін алғашқы тағамдар ет пен құс еті. Олар ежелгі уақыттан бері дайындалған. Сондықтан болар, мұндай әдет сақталған. Батыс әлемінде тағамдар, десерттер, тәтті тағамдар мен тоқаштарды әдетте осылай жейді. Адамдардың көпшілігі бутербродтарды, жүгері таяқшаларын, пирогтарды, құймақтарды, наггеттерді қолдарымен жейді. Жақында танымал суши мен роллдарды үстелде таяқшалар болмаса, қолдарыңызбен жеуге болады.
Ыдыс-аяқтарды шашлыкпен немесе канапта өз қолыңызбен жеу әдеттегідей. Олар үлкен іс-шараларда, мысалы, үйлену тойларында беріледі. Әдетте олардың мөлшері кішігірім, сондықтан оларды қауіпсіз жинап, бір-ақ жеуге болады, ал ингредиенттер оқиғаға байланысты. Ол қаншалықты қымбат және асыл болса, соғұрлым экзотикалық компоненттер шашлыкқа салынады. Сіз нан мен шұжық тілімдерін немесе көк ірімшік пен зәйтүн салуға болады.
Сонымен қатар, көкөністер мен жемістерді табиғи түрде өз қолыңызбен жеу әдеттегідей. Егер адамның физикалық формасы жақсы болса және медициналық қарсы көрсетілімдері болмаса, онда ол алманы қолымен жақсы жеуге болады. Мүмкін ол оны кесіп тастайтын шығар, бірақ ол кесектерін шанышқы мен пышақтың көмегінсіз жейтін болады.
