Сусындардың алуан түрлілігі бар, олардың көпшілігі негізінде немесе жемістер, жидектер, сүт қосып дайындалады. Біздің сүйікті лимонадтар, квас, жеміс сусындары, коктейльдер және басқа да сусындарды үйде оңай дайындауға болады.
Бұл қажетті
-
- Су
- қант
- жидектер немесе жемістер
- кептірілген жемістер
- сүт
- кілегей
- балмұздақ
- сироп
- араластырғыш немесе араластырғыш
- көзілдірік
- кастрюль
- елеуіш
- қасық
- шыны
- табақша
Нұсқаулық
1-қадам
Болашақ жеміс сусынына 2 литр суды жылытыңыз. 1 кг мүкжидекті ағаш пестицамен сүртіңіз. Жидектерге 50-70 г түйіршіктелген қант қосыңыз. Оны 15-20 минутқа қалдырыңыз, содан кейін електен сүртіңіз. Жемісті сусынның пюре қоспасын бір жағына қойыңыз, қалған тортты қайнаған сумен құйыңыз, 10 минут қайнатыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз. Ертедегі мүкжидек пюресін қосыңыз, оны бірнеше сағат қайнатыңыз. Дәстүрлі мүкжидек сусынынан дайындалған жеміс-жидек сусыны дайын.
2-қадам
Компот жасағыңыз келетін кептірілген жемістерді шайыңыз. Бұл кептірілген алма, алмұрт, қара өрік, кептірілген өрік, мейіз немесе сіз таңдаған кез-келген басқа болуы мүмкін. Шығыс ноталары бар сусынға даршын мен 5-6 кардамон жемістерін қайнаған суға батыруға болады. Тек қантты, компотқа арналған кептірілген жемістерді қоспаңыз және оның мөлшері артық болсын. Егер сіз дұрыс пропорцияны байқасаңыз - 2 литр суға арналған 400 г кептірілген жемістер - тәттілік тапшылығы болмайды.
3-қадам
Жаңа шырынға жеміс дайындаңыз. Ең шырынды цитрус жемістері: апельсин, мандарин, грейпфрут. Сондай-ақ, ананас - шырын көп алынатын жемістердің бірі. Цитрус шырындары дәрумендерге, атап айтқанда С дәруменіне бай. Мұндай шырындарды күзгі-көктемгі кезеңде ұсынуға болады. Цитрус шырынын жасау үшін жемістерді екіге бөліп, жартысын центрден тепкіш шырын сыққышта өңдеңіз.
4-қадам
Сүт пен балмұздақ алыңыз - біз сүт коктейлі жасаймыз. Әр 500 мл үшін. май мөлшері кем дегенде 3,5% болатын сүтке 250 г балмұздақ қажет болады. Өкінішке орай, балмұздақ эмульгаторларды қосумен көбірек жасалады, соның салдарынан оның құрамында май мөлшері аз. Бір жағынан артық май ағзаға зиянды болса, екінші жағынан қосымша эмульгаторлар да денсаулыққа кері әсерін тигізеді. Қорытынды өзін-өзі ұсынады: олар балмұздақтың майлылығын қалдырған болар еді! Жалпы, егер балмұздақ «диеталық» болса, сүт коктейліне қосымша 50-70 г қою қаймақ қосыңыз (кем дегенде 35% май), әйтпесе коктейль бұзылмайды. Әуесқойлар үшін сіз бұл сусынды әр түрлі сироптармен әртараптандыруға болады. 1 шай қасық бір стақан сүт коктейлін құлпынайға, шиеге немесе таңқурайға айналдыруға жеткілікті сироп.
