Затиуха сорпасы - ескі орыс рецепті бойынша дәмді сорпа. Бұл қалың, бай, ауызды суаратын және өте қанағаттанарлық болып шығады. Ең маңызды ингредиент - паста, ұн мен жұмыртқаның қоспасы.
Бұл қажетті
- - 150 грамм тауық еті;
- - 2 жұмыртқа;
- - 100 грамм сәбіз;
- - 6-7 ас қасық. ұн;
- - 100 грамм пияз;
- - 400 грамм картоп;
- - 2 лавр жапырағы;
- - өсімдік майы;
- - бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сорпаны пісіріңіз. Ол үшін тауықты 1,5 литр тұзды суға қайнатыңыз, содан кейін етті алып тастаңыз.
2-қадам
Паста дайындаңыз: контейнерге жұмыртқаны шайқаңыз, 2 ас қасық қосыңыз. су, сәл шайқаңыз.
3-қадам
Ұнды басқа ыдысқа құйыңыз.
4-қадам
Алдымен жұмыртқаға, содан кейін ұнға қолыңызды батырыңыз. Ұнның кішкене бөліктері құйылатын табақтың үстінде қолдарыңызбен қатты ысқылаңыз. Жұмыртқа біткенше әрекеттерді жалғастырыңыз.
5-қадам
Ұн бөлшектерін елекке немесе дуршлагқа құйыңыз, артық ұн ағып кететіндей етіп аздап шайқаңыз.
6-қадам
Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз.
7-қадам
Сәбізді тазалаңыз, үккіштен өткізіңіз.
8-қадам
Пиязды өсімдік майына қуырыңыз.
9-қадам
Сәбіз қосып, араластырып, тағы 10 минут қуырыңыз.
10-қадам
Картопты қабығынан тазартып, текшелеп алыңыз.
11-қадам
Сорпаны қайнатыңыз, бұрыш пен лавр жапырақтарын қосыңыз. Картопты қосыңыз, шамамен 15 минут пісіріңіз.
12-қадам
Пиязбен пісірілген сәбізді қосыңыз.
13-қадам
Паста қосыңыз, 10 минут пісіріңіз.
14-қадам
Екінші жұмыртқаны аздап шайқаңыз. Сорпаны араластыра отырып, оны кәстрөлге біртіндеп құйыңыз.
15-қадам
Бірнеше минут пісіріңіз, отты өшіріңіз.
