Үйде жасалған сұлы печеньесі - алтын, қытырлақ және хош иісті - көпшілік оны жақсы көреді. Мейіз және шоколад, бал және жержаңғақ майы, жаңғақтар және тіпті тұз қосылған ондаған түрлі рецепт бар. Мұндай печеньенің ортақ ерекшелігі - қарапайым сұлы.
Сұлы печеньесінің классикалық рецепті
Пісірілген тағамдарға хош иісті қамыс қант беретін жағымды алтын қоңыр түсті сұлы печеньесі. Саған қажет болады:
- 1 кесе май;
- 2 кесе қамыс қант;
- 2 шай қасық ваниль сығындысы;
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 1 стакан бидай ұны;
- 1 шай қасық тұз;
- 3 кесе сұлы.
Сұлы печеньесін жасау үшін сізге тез сұлы емес, ұзақ уақыт дайындалған үлпектер қажет.
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Жұмсақ сары май мен қамыс қантты араластырғышпен үлпілдек, біртекті, қоңыр массаға шайқаңыз. Ванильді құйыңыз, содан кейін жұмыртқаны бір-бірлеп шайқаңыз. Ұн мен тұзды електен өткізіп, ыдысқа бірнеше қадаммен қосыңыз, сұлы қосып, қамыр илеңіз. Қамырды ас қасықтан пайдаланып, пісіру пергаментімен қапталған пісірме табаққа салыңыз, әр бөлік арасында 2-3 сантиметр қалдырыңыз. Печеньелерді қаншалықты қытырлақ болуына байланысты 12-15 минут пісіріңіз. Печеньені пісіру парағына салқындатып, содан кейін герметикалық ыдысқа салыңыз.
Сіз бұл печеньеге арналған қамырға ½ кесе туралған жаңғақ немесе сол мөлшерде жұқа, жұмсақ, алтын мейіз қосуға болады.
Шоколад қосылған тұзды сұлы печеньесі
Күрделі және түсініксіз дәмнің жанкүйерлері шоколад қосылған сұлы печеньесін ұнатуы мүмкін. Оны дайындау үшін сізге қажет:
- 2 кесе сұлы;
- 1 стакан бидай ұны;
- ¼ шай қасық ұнтақталған даршын;
- 2 шай қасық ірі теңіз тұзы;
- ½ кесе жұмсартылған сары май;
- 4 ас қасық өсімдік майы;
- кесе түйіршіктелген қант;
- ½ кесе қоңыр қамыс қант;
- 1 тауық жұмыртқасы;
- 1 шай қасық ваниль сығындысы;
- 200 грамм қара шоколад.
Үлкен ыдыста еленген ұнды сұлы майы, даршын және 1 шай қасық тұзбен араластырыңыз. Сары майды тазартылған және қамыс қантымен бірге үлпілдек біртекті қоспаға дейін шайқаңыз, ваниль мен жұмыртқаны қосып, араластырғыштың жылдамдығын төмендетіп, біртіндеп ұн қосыңыз. Миксерді өшіріп, қара шоколад кесектерін қамырға араластырыңыз. Қамырды пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына қойып, қалған тұзды себіңіз. Печеньесі бар пісіру парағын орташа сөреге 180 ° С дейін қыздырылған пешке салыңыз. 10-15 минут пісіріңіз.
