Фарш - дәмді тағамдардың құрамдас бөліктерінің бірі. Оны балалар мен диеталық тағамдарда қолдануға болады. Ұсақталған ет үшін еттің бір түрін немесе бірнеше түрдің тіркесімін қолданыңыз. Қайнатылған жұмыртқаның көмегімен ұсақталған тауық еті немесе зраза котлеттерін жасаңыз. Бұл тағамдар мәзірді әртараптандырады және сіздің отбасыңыздың бағасына ие болады.
Бұл қажетті
-
- Тауық котлеттері:
- 2 тауық аяғы;
- 2 жұмыртқа;
- 4 ас қасық жарма;
- 2 пияз;
- 1 шай қасық аджика;
- 1 стакан су;
- 4 ас қасық томат пастасы;
- 3 түйір сарымсақ;
- құлмақ-сунели;
- ұн;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- өсімдік майы.
- Қайнатылған жұмыртқа қосылған зразы:
- 500 г тартылған ет;
- 1 пияз;
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 1 ас қасық томат пастасы
- 200 г қаймақ;
- тұз;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Ағын су астында 2 тауық аяғын шайыңыз.
2-қадам
Етті аяқтың ішкі жағында сүйек бойымен кесу арқылы сүйектен бөліңіз.
3-қадам
2 пиязды тазалаңыз.
4-қадам
Етті 2 аяқты тері мен маймен және 2 пиязбен бірге тураңыз.
5-қадам
Дәміне қарай пияз, тұз және бұрыш қосылған етке 2 жұмыртқа, 4 ас қасық манна жармасын қосыңыз. Ұсақталған етті біртектес болғанша илеңіз.
6-қадам
Тегіс табаққа біраз ұн себіңіз. Ұнтақталған тауықтың пішінін кішкене пирогтарға айналдырып, ұнға айналдырыңыз.
7-қадам
Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз және тауық котлеттерін екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
8-қадам
Патриктерді кішкене кастрюльге салыңыз.
9-қадам
1 стакан ыстық су мен 4 ас қасық томат пастасын бөлек ыдыста ерітіңіз. Бұл қоспаны котлеттерге құйып, табаны отқа салыңыз.
10-қадам
Кәстрөлдің мазмұны қайнатылғаннан кейін отты азайтыңыз. Патиналарды жұмсақ отта қайнатыңыз, ол жұмсақ болғанша.
11-қадам
Котлеттер дайын болғанға дейін 10 минут бұрын кастрюльге 1 шай қасық аджика, 3 аршылған және туралған сарымсақ түйіршіктері мен сунели құлмақтарын қосыңыз.
12-қадам
Ыстық тауық котлеттерін кез келген гарнирмен беріңіз, оларды бұқтыру кезінде алынған тұздыққа себіңіз.
13-қадам
Қайнатылған жұмыртқа қосылған зразы. 3 тауық жұмыртқасын қатты қайнатыңыз. Оларды салқындатып, қабығынан тазартып, әрқайсысын ұзына бойына екіге бөліңіз.
14-қадам
500 г тартылған етге аршылған және майдалап туралған пияз, тұз, қара бұрыш, туралған ақжелкен мен аскөк қосыңыз. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз.
15-қадам
Алынған тартылған етден бірдей мөлшердегі 6 допты ораңыз. Оларды майланған табаға немесе пісіру парағына салыңыз.
16-қадам
Ет шарларына тесіктер жасап, әрқайсысына дөңес жағын төмен қаратып, жарты пісірілген тауық жұмыртқасын салыңыз.
17-қадам
200 г қаймақ пен 1 ас қасық томат пастасын араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, осы қоспамен зразаға құйыңыз.
18-қадам
Пешке 200 градусқа дейін қыздырылған зразы бар пісіру парағын салыңыз да, оларды пісіргенше пісіріңіз, шамамен 25-30 минут.
19-қадам
Көкөніс салатымен ыстық зразыға қызмет етіңіз. Ас болсын.
