Имбирдің иммундық жүйеге және адамның әл-ауқатына оң әсері туралы белгілі. Бірақ бұл тағамның жағымсыз жақтары да бар, сондықтан сіз зімбірді қалай дұрыс жеу керектігін білуіңіз керек.
Зімбірдің пайдалы қасиеттері
Алдымен зімбірдің не екенін анықтау керек. Бұл өсімдіктің толық атауы емдік зімбір, кейде оны дәріхана деп атайды. Бұл көпжылдық шөп. Тамақтану үшін зімбір сабағы және оның жемістері емес, тамырсабақ қолданылады. Бұл өнімге ерекше иіс пен дәм беретін көптеген эфир майларын қамтиды.
Зімбір тамырының химиялық құрамы өте бай. Өсімдікке осындай өткір дәм беретін ерекше зат - гингерол деп аталады. Бұл майдың бактерияға қарсы және дезинфекциялаушы қасиеттері күшті. Табиғи майлардың көп мөлшеріне қарамастан, өсімдік аз калориялы - 100 граммға 80 калория ғана.
С дәрумені барлық дәрумендер арасында ерекше орын алады, өйткені ол иммундық жүйені нығайтуға және инфекциялармен күресуге көмектеседі. Оның тамырсабақтың құрамы 100 грамм өнімге 5 мг құрайды. Сонымен қатар, зімбірде В4 дәрумендері бар, олар жүйке жүйесіне көмектеседі, В4 деңгейі 29 мг құрайды. Микро және макроэлементтердің ішінде калий, кальций, магний және натрий 100 грамнан жоғары мөлшерге жетеді.
Қарсы көрсеткіштер
Ешбір жағдайда зімбір тамыры мен оның құрамындағы өнімдерді аш қарынға ішуге болмайды. Эфир майларының жылыну және жану әсері бос асқазан-ішек жолында алдау ойнап, денсаулықты бұзуға әкелуі мүмкін. Сіз асқазан-ішек аурулары бар адамдарға арналған зімбірді диетаға қоса алмайсыз: жаралар, гастрит. Алғаш рет зімбірді қолданған кезде абай болу керек, себебі аллергиялық реакциялар болуы мүмкін.
Тәтті зімбір шайы қан қысымын жоғарылатуы мүмкін, сондықтан гипертониясы бар және жүрек жүйесінің кез-келген басқа аурулары бар адамдар оны абайлап ішуі керек. Қолданар алдында дәрігермен кеңескен дұрыс.
Зімбірді қалай тұтынуға болады
Зімбір тамырларын тұтынудың ең танымал тәсілі - оны түрлі сусындарға қосу. Оның көмегімен қыста кешке өте ыңғайлы ыстық, жылы шайды қайнату үшін немесе жазда салқын сергітетін лимонадты қайнату үшін қолдануға болады.
Кептірілген ұнтақталған зімбір дүкен сөрелерінде жиі кездеседі. Осылайша, ол пісірілген тағамдарға, көбінесе Рождествоға дәстүрлі түрде дайындалған әйгілі пряник печеньелеріне қосылады.
Зімбір дәмді тосап дайындайды. Сіз оны тек тамырдан ғана пісіре аласыз немесе оған апельсин немесе басқа жемістер қоссаңыз болады, сонда дәм сәл жұмсақ әрі дәмді болады.
Суши мен орамдарды жақсы көретіндер сірке суы мен қантпен маринадталған зімбірдің дәстүрлі түрде осы тағамдармен бірге берілетінін біледі. Бұл пішінде оны алдыңғы орамдағы дәмін үзіп, келесі дәмін және хош иісін толық сезіну үшін жейді.
Осылайша, зімбір - бұл қыста да, жазда да диетаны әртараптандыруға көмектесетін жан-жақты өнім. Оны дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ сақтық шараларын ұмытпаңыз және осы дәрілік өнімді теріс пайдаланбаңыз.
