Азиялықтар соя тұздығын жердегі дәмдеуіштердің патшасы деп санайды. Олар өте дұрыс: тұздық - бұл ет, күріш, тіпті балмұздақпен үйлесетін ерекше дәмдеуіш.
Нұсқаулық
1-қадам
Соя соусы - бұл қытайлық ұзақ бауыр! Бұл қазірдің өзінде екі жарым мың жылдан асқан.
2-қадам
Жапондықтар жақсы көретін соя тұздығының басты сапасы - жан-жақтылық. Олар оны май, тұз және майонездің орнына пайдаланады.
3-қадам
Соя соусының екінші атауы - «шығыс кетчупі». Азия елдерінде дәмдеуіші бар және дәмдеуішсіз бірдей тағам екіге тең.
4-қадам
1908 жылы соя соусы табиғи моносатрий глутаматы деп аталатын негізгі умами дәмін патенттеді.
5-қадам
Жыл сайын Жапонияда жан басына жеті литрге жуық соя соусы келеді.
6-қадам
Соя соусын жасау қарапайым және қарапайым міндет сияқты көрінетін еді. Алайда, бұл жақсы алты айды алады!
7-қадам
Таңқаларлық, бұл факт - соя соусының кез-келген түршесі оның құрамында бірнеше пайыздық алкогольді құрайды. Бұл олардың тез нашарлауына жол бермейді.
8-қадам
Соя соусы ағзаға өте пайдалы әсер етеді. Мысалы, қабылдағаннан кейін 2 сағаттан кейін қан айналымы жақсарады.
9-қадам
Соя соусы құрамындағы антиоксиданттар саны бойынша көшбасшы болып табылады. Ол қызыл шараптан 10 есе, С дәруменінен 150 есе озады.
10-қадам
Соя соусы холестеринсіз және аз калориялы.
