Жасыратыны жоқ, бәріміз дәмді әрі дәмді тағамдарды жақсы көреміз. Бірақ сонымен бірге, тағамның дәмі тек тағамдар мен өнімдердің үйлесімділігіне ғана емес, сонымен қатар оның ас қорыту жүйесіне әсер ететініне көпшілік біле бермейді. Мүмкін, көп адамдар бай дастарханнан кейін де бұрын-соңды болмаған жеңілдік сезілетінін немесе керісінше, кішігірім тағамдар асқазанда ауырлық пен ұйқышылдыққа әкелетінін байқаған шығар.
Шындығында, кейбір өнімдер бір-бірінен бөлек жақсы тұтынылады, содан кейін олар тек пайда әкеледі.
Алғашқы тағамдар, гарнирлер, ет жемістерден жарты сағат өткен соң, қаншалықты ақылға қонымсыз болса да, ең жақсы тұтынылады. Мәселе мынада: жемістер өте тез қорытылады және 40 минуттан кейін олар асқазаннан ішекке жіберіледі. Егер сіз жеміс-жидекті десертке жесеңіз, ол асқазанға кептеліп, ыңғайсыздық, кебулер немесе эпигастрий аймағында ауырсыну тудырады.
Күрішпен немесе картоппен котлетті жегенді кім ұнатпайды? Мүмкін, ондай адамдар көп емес шығар. Белгілі болғандай, ыдыс-аяқтың бұл тіркесімі іштің кебуіне немесе ас қорытуға әкеледі. Неліктен бұлай болып жатыр? Ия, өйткені бір-бірімен үйлеспейтін бұл өнімдердің қорытылуына мүлде басқа ферменттер жауап береді.
Кез-келген ауру кезінде мүмкіндігінше сұйықтық ішу ұсынылады, жаңа сығылған шырындар әрдайым құпталады. Жөтелге қарсы кейбір дәрі-дәрмектерді қабылдау кезінде цитрус жемістерінен немесе олардан шырындардан біраз уақыт бас тартқан жөн, өйткені цитрус жемістеріндегі заттар дәрі-дәрмектің белсенді затын сіңіретін ферменттерді блоктайды. Осындай тандем нәтижесінде дәрі-дәрмектер сіңірілмейді, бірақ қанға жиналып, кейіннен ұйқысыздыққа немесе галлюцинацияға әкеледі.
Қуырылған немесе қайнатылған картоп пен қызанақ салаты … Неғұрлым қарапайым және дәмді болуы мүмкін? Шынында да, бұл өте танымал тіркесім. Шындығында, қызанақтың құрамындағы қышқыл крахмалмен әрекеттескенде ас қорыту проблемаларына, ауырлық пен шаршағыштыққа әкеледі екен. Дәл осындай әсер күрішті қызанақпен араластырғанда байқалады.
Жарнамаларға сәйкес, бұл комбинация балалар мен мектеп оқушылары үшін ең пайдалы тағам болып саналады. Шындығында, екі тағамда да жылдам көмірсулар бар, оларды бірлесіп қолдану қандағы глюкозаның күрт секіруіне және бірдей күрт төмендеуіне әкеледі. Нәтижесінде жарты сағаттан - бір сағаттан кейін қайтадан жеңіл тамақ ішкіңіз келеді.
Мереке күндері ең көп таралған сусын - шоколадпен, тәтті жемістермен немесе тортпен жеуге ұсынылатын шарап. Алкогольді ішімдіктерді ішкен кезде инсулин өндірісі артады. Егер алкоголь тәттілермен бірге қолданылса, жеңіл сіңімді көмірсулар май ретінде жиналады.
Желіде жылдам тамақтану кафесінде көрінетін бірінші нәрсе. Гамбургер де, француз фриі де пайдалы тағамға жатпайтынын ескерсек, жиынтығы үлкен апатқа әкеледі. Мұндай кешенді үнемі пайдалану ерте қартаюға немесе түрлі қабыну процестеріне әкеледі.
Дуэт сүттен құрғақ таңғы асқа қатты ұқсайды. Пісірілген тағамдардан және шырыннан тез ассимиляцияланған қанттар қандағы глюкозаның күрт секіруін және, әрине, бірдей күрт төмендеуін тудырады. Біраз уақыттан кейін, таңғы астан кейін біраз уақыттан кейін сіз әлсіздік, шаршағыштық, ашуланшақтық пен аштық сезінесіз.
