Тамыз келді, демек сіз болетус үшін «тыныш аң аулауға» дайындала аласыз. Бұл саңырауқұлақтар аралас ормандарда қылқан жапырақты өсімдіктер өседі, сондықтан көп жағдайда саңырауқұлақтарды шырша мен қарағай инелерінен тазарту үшін пісіруге дейін көп уақыт кетеді.
Жаңа майды қалай тез тазартуға болады
Бөтелкелер қуырылған және қайнатылған және маринадталған керемет дәмді. Оларды қыста кептіруге болады, ал қыстың суық күндерінде оларды ыстық тағамдарға пісіруге болады. Мысалы, кептірілген май майы керемет дәмді қуыру жасайды. Егер сіз ешқашан сары майды тазартпаған болсаңыз, онда саңырауқұлақтар керемет нәзік болғандықтан, тазартудағы басты нәрсе - сақтық екенін ұмытпаңыз. Сонымен, алдымен осы саңырауқұлақтардан болашақта не дайындайтындығыңызды шешіңіз. Егер сізде мәзірде сорпа немесе кез-келген екінші ыстық тағам болса, онда теріні қақпақтан алып тастаудың қажеті жоқ, маринадтау үшін жұқа теріні алып тастау керек.
Есіңізде болсын, қақпақтағы пленкада ащы ащы дәм болады, бірақ ащы дайын тағамнан іс жүзінде сезілмейді. Егер сіз майды тез тазартқыңыз келсе, оларды алдын ала сәл құрғатыңыз. Мысалы, оларды күн сәулесінің астында, қақпағын жоғары қаратып бір сағатқа қалдыруға болады немесе құрылғыдағы температураны 70-80 градусқа дейін реттеп, 30 минут пешке қоюға болады.
Қақпақтарды бірнеше секунд қайнаған суға батырғаннан кейін де қақпақтардан пленканы алу әлдеқайда оңай, бірақ мұны мұқият жасау керек, қақпақтардың түбіне ылғалдың түсуіне жол бермеу керек. Жалпы, тазартқыш майды жоғарыдан, яғни қақпақтардан бастау керек. Біріншіден, сіз пленканы қақпақтан мұқият алып тастауыңыз керек немесе қатты қылшақпен ондағы қоқыстарды алып тастаңыз, содан кейін өткір пышақпен қақпақ астындағы кірді сүртіңіз, ал соңғысы - аяғынан. Пісірудің алдында ұсақ қоқыстар дайын тағамның дәмін бұзбауы үшін саңырауқұлақтарды шайған дұрыс.
Мұнайды тазартпауға бола ма?
Май саңырауқұлақтары - бұл саңырауқұлақтар, олардың қақпағы жабысқақ беткі қабаты бар, сондықтан тазарту өте қажет. Алайда, сіз қоқыстарды ғана алып тастай аласыз, саңырауқұлақтардан пленканы алып тастаудың қажеті жоқ (егер сіз оларды тұздамайтын болсаңыз). Алайда, тағы да қайталаймын, қақпақтағы пленка ащы дәмге ие, сондықтан қонақтардың немесе үй мүшелерінің тағамды сынауға дайын болыңыз.
