Қазіргі уақытта қыста жаңа піскен жүзімді кез-келген дүкеннен табуға болады. Бірақ оның қай жерде және қандай жағдайда сақталғанын сізге ешкім айтпайды. Сіз сонымен қатар жидектердің презентациясын сақтау үшін зиянды химиялық заттар қолданылмағанына сенімді бола алмайсыз. Жақындарыңызға салқын жаңа жүзімге зиянды қоспасыз кепілдендірудің ең оңай жолы - олардың үйдегі қауіпсіздігіне өздігінен қамқорлық жасау. Арнайы қойманы жеке үйлерден ғана емес, сонымен қатар қалалық пәтерлерден де таба аласыз және жабдықтай аласыз.
Бұл қажетті
- - жұмсақ зат;
- - қолғап;
- - мұздатуға арналған ыдыс;
- - су;
- - үгінділер;
- - ағаш қораптар;
- - парафин;
- - арқан немесе сым;
- - суға арналған бөтелкелер;
- - көмір;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жүзімге мұқият қарап, көгеруден зақымдалған жидектерді алып тастаңыз.
2-қадам
Жүзімді сақтау кезінде толығымен құрғақ болатындай етіп құрғатыңыз. Кептіру үшін жұмсақ шүберекті немесе мақтаны қолдануға болады. Әйтпесе, жидектерді жидектерден қорғайтын балауыз табиғи шаңды сүртуге болады.
3-қадам
Сақтауға дайындалған шоқтарды алғанда жұмсақ шүберек қолғапты пайдаланыңыз немесе жай ғана алақаныңызды шүберекпен жабыңыз.
4-қадам
Жүзім сақтайтын бөлме дайындаңыз. Ол қараңғы, салқын және құрғақ болуы керек. Бөлменің оңтайлы температурасы - 5-7 градус C. Оны алдын-ала желдетіңіз.
5-қадам
Бірінші жол. Шоқтарын 15 минут ішінде жылы суға батырыңыз. 5 секунд ішінде қайнаған сумен жүреді. Содан кейін ол толық салқындағанша өте суық суда.
6-қадам
Жидектерді жоғарыда сипатталғандай құрғатыңыз.
7-қадам
Үгінділерді дайындаңыз, оны құрғатыңыз. Аспен немесе линден ағаштарын таңдаған дұрыс, өйткені олар жидектерге бөтен иіс пен дәм бермейді. Олармен таяз ағаш қораптың түбін сызыңыз.
8-қадам
Жүзімді бір қабатқа орналастырыңыз. Үгінділерді қайтадан үстіне қойыңыз.
9-қадам
Екінші жол. Парафинді балауыздың қажетті мөлшерін ерітіңіз. Оған дайындалған шоқтарды батырыңыз.
10-қадам
Жүзімді тартылған арқанға немесе сымға ұзақ уақыт сақтауға дайындалған бөлмеде іліп қойыңыз. Оның шоқтары жидектермен бір-біріне тигізбеуі керек.
11-қадам
Барлық жүзімді мезгіл-мезгіл қарап шығыңыз. Зақымдалған жидектерді алып тастаңыз.
12-қадам
Үшінші жол. Шоқтарды жүзімнің бір бөлігімен бірге кесіңіз. Жүзімнің түбін гүл сабағы тәрізді ыдысқа салыңыз. Көмірдің бір бөлігін немесе кішкене тұзды тұзды сол жерге батырыңыз. Бұл ыдыраудың алдын алады. Қолайлы орынға жылжытыңыз. Суды мезгіл-мезгіл ауыстырыңыз және толтырыңыз.
