Мұздатылған жүзім - бұл балаларға және ересектерге ұнайтын дәмді, калориясы төмен тағам. Мұздату үшін тек толық піскен жүзімді пайдалануға болады. Мұздату - жүзім дәмін жыл бойына сезінудің тамаша тәсілі. Мұздатылған жүзім жасау оңай және қарапайым.
Бұл қажетті
- Толығымен піскен еуропалық жүзім
- Қант шәрбаты
- Мұздатуға арналған арнайы сөмкелер немесе контейнерлер
- Терри сүлгі
- Науа
- Тоңазытқыш, мұздатқыш
Нұсқаулық
1-қадам
Жүзімнің барлық сорттарын мұздатуға болады, бірақ қара түсті және тығыз целлюлозасы бар еуропалық жүзім жақсы сақталады. Мұздатуға максималды пісетін жүзім ғана қолайлы. Тек толық піскен жидектерді таңдаңыз. Піспеген жүзімді қолдануға болмайды, өйткені мұздату жидектердің пісуіне мүмкіндік бермейді.
2-қадам
Болашақта барлық жараланған, ұсақталған немесе бүлінген жидектерді жүзім шоғынан алып тастаңыз. Бұтақты әртүрлі қоқыстардан толығымен тазалаңыз.
3-қадам
Шоқтарды ағын сумен жақсылап шайыңыз.
4-қадам
Жидектерді міндетті түрде құрғатыңыз. Ол үшін жүзім шоқтарын түкті сүлгіге қойып, толық құрғағанша күткен дұрыс.
5-қадам
Кептірілген жүзім шоқтарын науаға орналастырыңыз, оны 30 минутқа тоңазытқышта сақтау керек. Осы уақыт ішінде жүзім алдын-ала салқындатылады.
6-қадам
Әрі қарай, жидектері бар науаны 30 минутқа мұздатқышқа салыңыз. Содан кейін науаны тоңазытқыштан алыңыз. Жүзім енді контейнерлерге салуға толығымен дайын.
7-қадам
Мұздатудың алдында жеңіл жүзім сорттарына қант сиропын құю ұсынылады, бұл мұздатудың сапасын қамтамасыз етеді.
8-қадам
Жүзім шоқтарын орналастыруды жоспарлап отырған арнайы мұздатқыш сөмкелерді немесе контейнерлерді дайындаңыз. Жидектерді контейнерге орналастырыңыз да, қайтадан тоңазытқышқа салыңыз. Мұздатылған жүзімнің сақтау температурасы минус 24 градустан аспауы керек. Температураның төмендеуі жүзімді бұзуы мүмкін.
