Ораза кезінде көптеген ораза ұстаушылар өздеріне белгілі бір тағамдарды, атап айтқанда нан, макарон, джем, бал және т.с.с. жеуге бола ма деп сұрақ қояды. Алайда, егер тәттілер адамдардың диетасындағы бірінші орыннан алыс болса, онда нанға қатысты жағдай басқаша.
Көптеген отбасыларда ешқандай тамақ нансыз өтпейді. Көптеген адамдар өмірді осы өнімсіз елестете алмайды, сондықтан бірінші рет ораза ұстауға бел буған адамдардың көпшілігі: «Ұлы Ораза кезінде нан жеуге бола ма?» Деген сұраққа қызығушылық танытуы ғажап емес.
Тұтастай алғанда, Ораза кезінде шұжықтар мен ет, балық пен уылдырық, жұмыртқа мен сүт өнімдері кіретін жануарлардан алынатын өнімдерді жеуге болмайды. Сондықтан, егер нанның құрамында сүт, май, жұмыртқа болса, оны жеуге болмайды. Нан түрлерінің көпшілігінде бұл өнімдер қамтылмайды, оларды пісірілген тағамдар туралы айту мүмкін емес (оның құрамында жұмыртқа, май бар).
Егер сіз нанда не бар екенін білмесеңіз, оны сатып алмаңыз. Жиі ораза күндерінде дүкен сөрелерінде «майсыз» деп аталатын нанды көруге болады, оның аты өзінен-өзі көрінеді. Яғни, оны ораза кезінде жеуге болады. Егер сіз ораза кезінде жеуге болатындай нан таппаған болсаңыз, оны өзіңіз пісіріңіз. Сіз, мысалы, сәбіз нанын жасай аласыз.
Сәбізге арналған майсыз нан рецепті
Саған қажет болады:
- бір стакан қара бидай ұны;
- жарты стакан жүгері ұны;
- екі үлкен сәбіз;
- бір шыны су;
- ас қасық қант;
- жарты шай қасық тұз.
Сәбізді ірі үккіште жуып, үккіштен өткізіңіз. Ұн, тұз және қантты араластырыңыз, оған су құйыңыз және қамыр илеңіз. Дайын қамырды сәбізбен араластырыңыз (егер сіз демалыс күндері нан пісірсеңіз, оған аздап өсімдік майын қоссаңыз болады). Алынған қоспаны қалыпқа салыңыз (жақсырақ силикон) және пеште 180 градус температурада 50 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында тағамды салқындатып, кесіңіз.
Айта кету керек, бірінші рет ораза ұстай бастаған адамдардың көпшілігі мұндай нанды бірінші және соңғы аптаны қоспағанда, күн сайын дерлік жейді. Тәжірибелі қарапайым адамдар оны тек демалыс күндері (сенбі және жексенбі) жеуге мүмкіндік береді.
