Грейпфрут - шырынды қызыл, қызғылт немесе ақ еті бар цитрус жемісі. Пішіні мен дәмі бойынша ол апельсинге ұқсас, алайда, соңғысынан айырмашылығы, оның аздап ащысы бар. Төмен калориялы құрамы мен ерекше қасиеттеріне байланысты грейпфрут әр түрлі диеталарға енеді.
Грейпфруттің калория мөлшері және химиялық құрамы
Диетологтар белгілі бір себептермен артық фунттан арылғысы келетіндерге грейпфрутті ұсынбайды. Сонымен, бұл жемісте қанша калория бар? Грейпфрут жемістерінің калория мөлшері өте төмен және 100 г-да 39 ккал құрайды, сонымен қатар құрамында майлар, көмірсулар мен ақуыз бар. Оның құрамында талшық, пайдалы фитонцидтер, органикалық қышқылдар және табиғи қанттар бар.
Ұзақ термиялық өңдеу кезінде грейпфрут витаминдер мен қоректік заттардың көп бөлігін жоғалтады, сондықтан оны жаңадан қолданған жөн.
Грейпфрут сонымен қатар дәрумендер мен минералдарға бай. Олар әсіресе С витаминіне бай, олардың құрамында бета-каротин, В тобындағы дәрумендер, А, Е және РР дәрумендері бар. Бұл жемістердегі минералдардың ішінде йод, темір, кальций және калий, марганец, натрий, мырыш, кобальт, фтор, магний және фосфор бар.
Эфир майлары, көмірсулар және пектиндер грейпфрутта ерекше өзара әрекеттесуге түсіп, осы жемістің пайдалы қасиеттерін арттырады.
Грейпфруттің пайдалы қасиеттері
Диеталық талшықтардың, сондай-ақ грейпфрут целлюлозасына тән ащы дәм беретін гликозидтердің арқасында бұл жемістің жемістері ас қорытуды қалыпқа келтіреді, жүрек пен қан тамырларының жағдайын жақсартады, атеросклероздың дамуына жол бермейді. Ол үшін апта сайын 2-3 грейпфрут жеп қою жеткілікті.
Грейпфруттардың ұзақ сақталу мерзімі бар, оның барысында олар дәмі мен пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Бірақ оларды салқын жерде сақтау жақсы.
Грейпфрут қан қысымын төмендетуге де көмектеседі, сондықтан оларға гипертониямен тамақтану ұсынылады. Олар иммундық жүйені нығайтуға, денені тонусқа келтіруге, бауыр жұмысын қалыпқа келтіруге және керемет тазартқыш ретінде әрекет етуге көмектеседі.
Грейпфрут апатия немесе депрессия, физикалық немесе психикалық шаршау кезінде және қант диабетінің алдын алу шарасы ретінде пайдалы. Бұл есте сақтау қабілетін жақсартады және зейінді күшейтеді.
Сонымен қатар, грейпфрут метаболизмді қалыпқа келтіреді және эфир майлары мен органикалық қышқылдардың арқасында тұтынылатын тағамның жақсы қорытылуына және сіңірілуіне ықпал етеді. Ол сондай-ақ май жағу процесін белсендіреді және денеден артық сұйықтықты кетіреді. Бұл жемістің құрамындағы фенилаланин аштық сезімін тез басады. Мұның бәрі грейпфрутті семіздікпен ауыратындар үшін таптырмас өнім етеді.
