Таң қаларлықтай, бүкіл әлемде өндірілетін және біз тамақтанғанда ұнайтын негізгі үстел шараптарының басым көпшілігі құрғақ, соның ішінде құрғақ ақ, қызыл және қызыл шараптар. Қызыл шараптың қаншалықты құрғақ және бай болатындығы көбіне жүзімнің сортына, жүзім бағының ерекшеліктері мен орналасуына және шараптың жасына байланысты.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызыл шараптар өте дәмді болғандықтан, қызыл еттермен, барбекюмен, кілегейлі тағамдармен, салқын еттермен және томат тұздығы бар тағамдармен жақсы үйлеседі.
2-қадам
Темпранилло ет тағамдарына, ащы және ащы тағамдарға жарайды. Бұл әйгілі испан жүзім сортынан ұзақ жастағы шарапты таңдаңыз. Ол Испанияның әртүрлі классикалық қызыл шараптарының көпшілігінде басым. Жас кезінде Темпранильо - жеміс-жидек хош иісі бар жұмсақ сусын. Біраз уақыт емен бөшкесінде қартайған ол шөптердің, қызыл жидектер мен дәмдеуіштердің күшті хош иісіне ие болады.
3-қадам
Ащы, ащы және құрғақ қызыл шарап үшін Ширазды таңдаңыз. Ең танымал өндірушілер - Австралия. Бұл сиыр еті, аң, барбекю және қара бұрыш тағамдарымен жақсы үйлеседі.
4-қадам
Итальяндық тағамдар, сондай-ақ томат тұздығы бар кез-келген тағам, өте құрғақ қызыл шараппен толықтырылады - Чианти. Сонымен қатар, оны қуырылған тауық етімен немесе құрамында тимьян, райхан немесе шалфей көп тағамдармен көріңіз.
5-қадам
Егер сіз ащы қызыл шарап іздесеңіз, Гренахты тексеріп көріңіз. Ол барбекю, тауық еті, шұжықтар мен теңіз өнімдерін керемет жолға қояды.
6-қадам
Cabernet Sauvignon - қатты хош иісі бар ащы шарап. Оны майлы етпен, ірімшіктермен, құрамында ауыр соустары бар тағамдармен біріктіріңіз.
